二色のカレーです。
カレーと言ってもひとつはトマト煮と言ったほうが良いかもしれません。
１： トマトソースの作り方です。
フライパンを熱してオリーブオイルを引いて、ニンニクみじん切り、タマネギを炒めます。タマネギが透き通ってきたらカリフラワーを入れて炒めます。
次にホールトマトを加えて、水、白ワイン、ローリエを入れて、煮ます。塩コショウとトマトケチャップ、トマトピューレなどを入れて味を調えます。
2： カレーの作り方ですがこれは各家庭の作り方でよろしいのではないでしょうか。
ちなみに私は、タマネギをたっぷり使ってそのタマネギがクッタリするまで割りと強火で炒めていきます。溶かすタマネギとでも言いますか、ルーに消えていくタマネギですね。そうするとなんとも言えない甘みが出ます。後は好みでいろいろ野菜を入れて普通にカレールーを入れて、作ります
3： あとはご飯で区切って盛り付ければ出来上がりです。
たまにはちょっとカラフルに二色で作ってみませんか？笑
