並木通りを入って本通り方面にちょっと行くと左側のビルの二階にちょっと個性的なお店を発見！
おひるに入ってみました・・・
３種のおいがけを注文してみました
カウンターにはいろんなスパイスがいっぱい並んでいます
メニューはこんな感じ
いろんなお酒もあるので興味が絶えません・・・
見た目も鮮やかで美味しかったです。
いろんなスパイスの香りを楽しめて、なかなかこんなにスパイスの可能性に振り切った感じのお店は珍しいのでこれからもすごく楽しみです。
今度お酒飲んでみたいなぁ・・・
休日のテニス帰りの昼下がりでした・・・
西平塚町にあるワインとおいしいお料理をいただけるお店です。
と言いながら・・・最初はビールで乾杯です。
突き出しはネギとアンチョビーを使ったもの・・・
でっかいエビが・・・結構なボリュームがあるのでお二人くらいでシェアしながらが良いかもですね。
砂ずりのコンフィときのこいっぱい・・・
水ナスと桃のサラダも組み合わせが上手いですね
お気に入りのお店です。
お酒の飲めない人はお断りのお店
と言ってもたくさん飲めと言うわけではなくて、お酒をゆっくり楽しんでもらうためにボリュームのある料理でおもてなしするのがコンセプトのようなお店ですかね、笑
まだまだ梅雨が続きますね・・・
今日も明日も雨模様です・・・結構降ってるのでちょっと外に出るのも今日はやめようかという雰囲気
さて、福山のお店のご紹介でもしましょうかね・・・
福山の居酒屋さん 炭火とレモン あがりこぐちさんです。
メニューの表紙がこんな感じでちょっと洒落てます。
レモンサワーの種類がたくさんあって面白いです。
最近ビールが痛風であまり飲まなくなって（抑えてます・・・笑）
その代わりにレモンサワーとかも飲むようになってきたのでちょっとこだわったレモンサワーだと嬉しいですね。
つまみにキャロットラペを注文・・・
ミンチカツ・・・
大将が肉屋かどこか忘れましたがそこのミンチカツが気に入ってメニューにおいてあるそうです。
前菜の盛り合わせ・・・
いろんなのが入ってるのでお酒やワインのあてに良いですね
キャロットラペがかぶってしまいましたが・・・笑
朝おとした若鳥の唐揚げ・・・新鮮で美味しかったです
トマトソースのチーズドリアだったか？
このドリアのためにトマトソースを時間かけて作られているそうでいろんなところにこだわりがあるお店のようです
福山駅を正面にして右側の道沿いにあるお店。 いい雰囲気出してます・・・
セブンイレブンでエビせんのお菓子見つけて買ってみました・・・
これは旨いです・・・
えび200％配合・・・
「痛風殺し」の食べ物（笑）でしょうけど美味しいです。
新天地のビルの３階にある中華のお店
前菜の盛り合わせが美味しいのが有名ですね。
前菜だけじゃなくて実はワインも美味しいものを選ばれています。
日本酒も色々こだわりのあるものをそろえられているようですし、いろんなお話も聞けて、なおかつちょっと隠れ家的な雰囲気もあって、素敵なお店です
この日は締めにやさしい中華そばも注文させていただきました。
どれも相変わらず美味しかったです。
「むしやしない」さん、別のお店に行った時も「美味しいですよ」と紹介されたこともあるのでやはりこだわりのあるお店は同世代の店主の間でも有名なんですね。
お互い切磋琢磨されているのかもしれません・・・
美味しいものを食べるとなんだかうれしくなってくるのと、食材の組み合わせだったり、味付けや調味料の使い方だったりがすごく参考になりますし勉強になります。
同じようには出来なくても日頃の家庭料理を作るときもちょっと応用させてもらったりできるのでまた世界が拡がるというか・・・
一人だけで考えてるとどうしても偏ってしまったりマンネリ化してしまうのでいろんな人の料理をいただくことは、いろんな人の意見を取り入れる機会が増えると言いますか、日常の生活にも刺激が増えるので良いことだなと思っています。
新しい技術を開発したり、新たなプロジェクトを始めようとするときにおいても同じことが言えるのじゃないでしょうか。
人生においても同じような考えばかりじゃ行き詰るようなことも、違う考えやアプローチから解決できることもありますので大切だということですね・・・
さて、また新しい出会いがあればいいなと思いをはせながら頑張るとしましょうかね。
私はもともとポテトが嫌いで・・・若いころはカレーにも入れなかったし、シチューにも入れなかったくらいです。
最近は結構普通に入れますし、いろんなところに使いますが、基本的にお店に行ってポテトフライなんてものは頼まなかったし、冷凍のポテトフライを揚げただけのものが多かったせいもありますが・・・
それがちょっと前にあるお店でポテトフライを頼んだことがあって、それを食べたときにこれは旨いなぁ・・・と驚いて作り方を教えてもらいました。
まず、
１：メークインがお勧めだそうでしたが、それを皮ごと柔らかくなるまでちょっと塩入れて茹でます。
２：手で、裂いて割ります。それを１４０度の油でじっくり揚げまして・・・（結構じっくり揚げます）
３：１８０度に温度を上げて二度揚げします。あとは塩を振って出来上がり
手で裂いて割った断面と皮がパリパリして、中は茹でてるのでホッコリ甘く良い感じ
時間は茹でるのにかかりますが、おつまみに最高です。
最近ドイツ人よりジャガイモ食べてる気がします、笑
お試しあれ・・・
福山の駅前近くにある居酒屋さん「ゆう酔」
なかなか一人では予約取れなくて、４度断られて時間ずらしてフラッと覗いてみたら入れました
ここは安くてうまい！
突き出しに、ビールと日本酒・・・
刺身の盛り合わせが８８０円だと・・・信じられん！
今回頂いた串揚げ５本も衣の感じも揚げ方も絶妙でした。こんなにうまい串揚げ初めてかもでした。
他にもぶりカマとか頂いたんですがどれも旨いです。
これで４度目の来店だったんですが、この前もカウンターの隣に座られた福岡から来られたご婦人に「ここすごい美味しいですね！刺し盛りもこれで８８０円ですか？信じられん！」と声をかけられました。
一押しのお店です。
すべて大将お一人で作られているのですごいなぁと思います。プロですね。
他にも色々食べたいものが有ったんですが、一人ではなかなか種類が食べれなくて次回のお楽しみにしておきました。
患者様から洋酒ケーキを頂きました。
いつもお心遣い、ありがとうございます。
スタッフと頂きました。
これがまた、ブランデーとラム酒がたっぷり染みわたっておりまして、大人の味です。
こんな感じで染み染みですよ、笑
お酒好きには、たまりません！
言いつけ通り（笑）、冷蔵庫で冷やしまして美味しく頂きました、本当にありがとうございます。
食べた後は車に乗らないようにですね。それくらいお酒の香りがすばらしいです。
最近やっと行けた東雲にあるお好み焼き屋さんです。
気になってたんですが、なかなか行けなくて、前の駐車場が２台あるんですが、そこが埋ってると停めれないなと思ってしまって、なかなかご縁が無かったのです。
まあでも近くにコインパーキングがありましたので、そこまで考えることは無かったかなと
いろいろ美味しいお好み屋さんないかなと探すんですが、ちょっと最近お気に入りになってきている一軒ですね
もう一軒は皆実町のお好み焼き屋さんの「はな」さんが丁寧な焼き方をされますから最近よく寄らせていただいてます。
ユキちゃんは磯野製麺さんの麺を使ってられて横川のロペズさんで修業されたというお話でした。
ここのお店も丁寧な焼き方をされていていつもきれいです。
色々行きつけのお店もあったんですが、だんだん焼き方が雑になってきたり、日によって違いがありすぎると誠に残念ですが、ちょっと足が遠のいてしまい、また新しいお店を開拓していくと言った次第ですね
ここのお店はそんな心配はなさそうですよ。ご安心を・・・
頼んだのはユキちゃんスペシャルだったですかね、かわいいピースマークの卵が付きます。
生イカとか海老も入ってるんですがここの生イカはゲソの部分がメインです、コリコリしていて旨いです。海老も冷凍焼けなどして無くて旨いですね。
夜は鉄板焼きもあるようですが砂ずりとかもちゃんと細かい切れ目を入れていたり一仕事されていて美味しそうでした。
やっぱりきちんとした仕事をされているお店は尊敬します。手を抜いちゃいかん！
そういう仕事を私も続けていきたいですね・・・
東広島市黒瀬町にある魚介らーめんのお店です。
らーめん ふじ☆もとさんで修業された系列だと思いますが、結構個性的な感じのラーメン屋さんです。
つけ麺の温かいののタチウオを注文しました。
熱々で出てきました、ラーメンへのこだわりが感じられるお店です。
提供までに結構時間はかかりますので好き嫌いは分かれると思いますが、僕は待ってでも美味しいのを食べたいタイプなのでファンですね。
ふじ☆もとさん系の魚介らーめんが好きなのですが、そこで修業されたというところにいろいろ行きましたが、結構いつの間にかアレンジされ過ぎてしまったお店が多くなって、麺が腰のない麺に変わったり、味変のビネガーが無くなったり、辛いスパイスが無くなったりで好みのお店が無くなってしまっていたのです。
でもここはこだわりを持って昔と変わらず続けていらっしゃるので安心して頂けます。
いつもつけ麺を頂いて、らーめんをそういえば頼んだことないので今度そっちを食べてみようかと思っています。月曜日がお休みなのでなかなか行かれんのですよね・・・笑
いつまでも頑張って欲しいですね。
あっ！厚切りチャーシュー丼も頂きました。これも美味しいですよ。
