お知らせ

金木犀のつぼみが膨らんできました・・・

金木犀のつぼみが膨らんできました、もうすぐ良い香りとともに咲き誇るんでしょうね・・・

楽しみです。

昨日はテニススクールの振り替えが取れなくて仕方ないのでじっくり料理してゆっくりしようと・・・

頑張りました。

秋できのこがいっぱいの炊き込みご飯が食べたくなって仕事帰りに近所できのこを買いまして・・・

他にも安かったゴーヤーなど色々・・・

カボチャも買ったんですがそんなに食べれないかと、また後日にしましたが、カボチャのガレットでも作る予定です。

ゴーヤチャンプルーとこんにゃくとアサリと昆布の佃煮、芋とイカ

鶏むね肉のフライ、今回はバッター液を作ってパン粉を付けて手抜きしてみましたが、こっちの方が衣が剥がれなくて良いかも・・・  特にカニクリームコロッケとかの時はしっかりパン粉がついて良いかもなと思いましたね。

きのこの炊き込みご飯を作りました。

シイタケ、舞茸、シメジ、あとはごぼう、にんじん、レンコン、厚揚げ、こんにゃくなど・・・

揚げたチキンカツ

 

コストコで買ったお気に入りの赤ワイン「689」

お手頃で香りがすばらしいですよ。

 

美味しい秋の味覚を堪能した後は、もちろん丁寧な歯磨きとケアも欠かせません。

特にきのこ類や根菜類、こんにゃくなどの食物繊維が豊富な食材は、自然と噛む回数が増えるため唾液の分泌を促し、お口の自浄作用や健康維持にもぴったりです。 また、赤ワインなどのポリフェノールを多く含む飲み物はステイン(着色汚れ)がつきやすいので、食後に軽くお水を口に含んでゆすぐだけでも予防に効果的ですうよ。

これから金木犀の香りが街中に広がるのが楽しみですね。朝晩は冷え込む日が増えてきましたので、皆様も風邪など引かれませんよう温かくしてお過ごしください。

一足早いハロウィンの差し入れ

 

今日、通院中の患者様からとっても可愛らしいハロウィンのお菓子の詰め合わせをいただきました!

パッケージにはお化けや黒猫が描かれていて、見ているだけで季節の移ろいを感じます。中にはコイン型のチョコレートなども入っていて、スタッフみんなで「可愛いですね!」と大盛り上がりでした。

日々の診療の中で、こうして患者様にお心遣いをいただけることは、私たちにとって何よりの励みになります。温かいお気持ちにスタッフ一同、心より感謝申し上げます。

美味しいお菓子をいただいた後は、しっかり歯磨きをして虫歯予防も忘れずにですね(笑)。

季節の変わり目ですので、皆様もどうぞ体調を崩されませんようご自愛ください。

 

 

秋バテ予防に!長芋とすじこんのお好み焼き&根菜の黒酢炒め

季節の変わり目、体調管理は「毎日の食卓」から

朝晩の空気がすっかり涼しくなり、秋の気配が深まってきました。 この時期に気をつけたいのが、夏の疲れがどっと出る「秋バテ」や気温差による免疫力の低下です。

体調を整える基本は、やはりしっかり食べて体力をつけること。 そこで今回は、滋養強壮と疲労回復、そして「噛みごたえ」を意識したおうちごはんを作ってみました。

胃腸を労わる「長芋とすじこんのふわとろお好み焼き」

メインは、すりおろした長芋をたっぷり生地に練り込んだお好み焼きです。

  • 長芋の滋養効果 長芋に含まれる消化酵素は胃腸の働きをサポートし、疲れた胃にとても優しい食材です。粉を控えめにして長芋を贅沢に使うことで、口どけは驚くほどふわふわ・とろとろに。

  • じっくり煮込んだ「すじこん」の旨み 具材には、甘辛く煮込んだ牛すじとこんにゃくを合わせました。噛むほどに旨みがじゅわっと広がり、ふわとろの生地の中で絶妙なアクセントになってくれます。(実のところすじ肉の煮込みを作って最後に味が染みわたってきた最後のころに余った煮込みでよく作ります。笑 大阪とかより西宮とか神戸のあたりでよくすじこんのお好みを出していますね。)

 

   噛む力を鍛える!「レンコン・長芋・ピーマンの黒酢炒め」

お好み焼きに合わせたもう一品は、食感をガラリと変えた炒め物です。

  • シャキシャキの根菜×ピーマンの彩り 乱切りにしたレンコンと長芋、ピーマンを強火でさっと炒め合わせました。火を通した長芋のホクッとした食感と、レンコンの小気味よい歯ごたえが楽しめます。

  • 黒酢の酸味で疲労回復 味付けには黒酢をしっかりと利かせました。クエン酸の働きで後味もさっぱり、食欲を刺激してくれます。

     

     

    歯科医の視点:美味しく「しっかり噛む」ことが健康の第一歩

    柔らかくて食べやすいお好み焼きと、しっかり噛みごたえのあるレンコンの炒め物。 実はこの「噛みごたえのメリハリ」は、歯や口の健康にとっても大切なポイントです。

    現代の食事は柔らかいものが多くなりがちですが、根菜のように自然と噛む回数が増える食材を日常に取り入れることで、

    • 唾液の分泌が促され、虫歯や歯周病の予防につながる

    • 顎の筋肉や脳への血流が活性化する といったメリットがたくさんあります。

    「美味しく噛んで、しっかり味わう」ことができる丈夫な歯を守るために、日頃の定期検診やケアもぜひ大切にしてくださいね。

    しっかり美味しく栄養をチャージして、今週もあと少し、元気いっぱい頑張りましょう!

人間、寝ている間は全員プロレスラー説?

今日は昼は少し暑かったですが以前と比べてすっかり過ごしやすい気候になってきました。朝晩はちょっと肌寒い感じですね。

突然ですが、みなさんご自身が普段「どれくらいの力で物を噛んでいるか」ご存知でしょうか?

食事中、私たちが無意識に使っている噛む力はだいたい20〜30kg程度といわれています。 これでも十分な力ですが、実は「寝ている間」にかかる噛む力は、なんと70〜100kg近くに達することがあります。成人男性の体重どころか、屈強なプロレスラーが奥歯の上にどっかと乗っかっているようなものです。

日中は脳のリミッターが働いて「これ以上噛むと歯が痛む」とブレーキをかけますが、睡眠中はリミッターが完全に外れてフルパワーで噛みしめてしまいます。

特に寒くなってくると、寒さで無意識に体を縮こまらせ、寝ている間の食いしばりや歯ぎしりが一段と強くなる方が増えます。

「朝起きると、なんだか顎や奥歯がだる重い」 「虫歯でもないのに、冷たいものがキーンとしみる」

そんな症状がある方は、夜な夜な自分のお口の中で壮絶なデスマッチを繰り広げているサインかもしれません。放っておくと、健康な歯がすり減ったり、最悪の場合はパキッと割れてしまうこともあります。

◆ お口のデスマッチを防ぐには?

  1. 「歯を離す」意識   本来、何もしていない安静時は上下の歯は触れ合っていません(1〜2mmの隙間があります)。仕事中や運転中、スマホを見ているときにグッと噛みしめていたら、深呼吸して肩と顎の力をスッと抜きましょう。

  2. ナイトガード(マウスピース)の装着 寝ている間の怪力から歯を守る一番確実な盾が、歯科医院で作る専用のマウスピースです。歯の摩耗を防ぎ、顎関節にかかる負担を劇的に減らしてくれます。

「自分も寝てる間にプロレスやってるかも…」と心当たりのある方は、歯にヒビが入ってしまう前にぜひお気軽にご相談くださいね。

 

……と、少し歯の怖いお話をしてしまいましたが、せっかく美味しいものが増える季節。しっかり自分の歯で秋の味覚を楽しみたいですよね。

というわけで、昨晩は秋らしく「かぼちゃと長芋の焚いたん」を作ってみました。

長芋が結構餡かけの役割も兼ねますので良い感じですよ。

ひき肉のそぼろあんをたっぷり絡めて、出汁をじっくり含ませた優しい味付けに。 ホクホクのかぼちゃと、火が通って少しシャキッ&ホクッとした長いもの食感のコントラストがたまりません。

噛みしめや歯ぎしりで顎が疲れているときにも、こういう体に染みる柔らかい煮物はありがたいですね(笑)。

これから朝夕はさらに寒くなってきますので、みなさんも寝ている間の「食いしばり」に気をつけつつ、美味しいごはんで温まってご自愛ください!  

 

昨夜の中秋の名月とお月見団子・・・

昨夜は中秋の名月でしたが、皆さんは見れましたか? 残念ながら曇っていて私は見ることが出来ませんでした・・・

お月見といえば「月見団子」やすすき・・・ 秋の味覚や収穫を楽しむ昔からの風習ですが、実は歯医者的にはこの「お団子やお餅」の時期はちょっと注意が必要な季節でもあります。

お団子って、あの独特の粘り気と噛みごたえが美味しいですよね。 ただ、昔詰めた銀歯や被せ物の接着が少し弱くなっていたりすると、お団子の強い粘着力に引っ張られてポロッと取れてしまうアクシデントがよく起こります。

「お団子を噛んでいたら、ガリッと硬いものが・・・」 となってしまうと、せっかくの美味しい気分も台無しになってしまいますよね。

もし詰め物が取れてしまったり、噛んだときに浮くような違和感がある時は、無理に押し込まずにお早めにご相談くださいね。

 

追伸・・・ お月見といえば団子ですが、やっぱり我が家は「月見」料理に・・・

昨夜はお月見ということで、カレーの上に半熟の目玉焼きをぽこんとのせて「お月見カレー」です。

 

スパイシーなルウに、とろっと崩した半熟の黄身が絡むとまろやかになってたまらない美味しさですね。 黄色く輝く黄身を月に見立てながら、しっかり美味しくいただきました。 うさぎはありませんでしたが・・・笑

今夜からしばらくあまり天気が良くない予報です・・・せっかくのお月見も難しいようなので気分だけでも・・・

料理お月見で楽しまれるのも良いかも・・・です。笑

秋の味覚を美味しく楽しむために…「噛む力」と歯の健康のお話

朝晩はずいぶん涼しくなって、すっかり秋らしくなってきましたね。

秋といえばやっぱり食欲の秋・・・ サンマやきのこ、栗にレンコンなど、美味しいものがたくさん旬を迎えます。

実はこの「しっかり噛んで食べる」こと、お口の中はもちろん、体全体にとってもすごく大事だったりします。

よく噛むと唾液がしっかり出て、お口の中を洗い流して虫歯や歯周病の予防になりますし、胃腸の負担も軽くなります。 それに、しっかり噛む刺激って脳の血流を良くしてくれる効果もあるんですよ。

「最近、固いものを噛むとちょっと違和感があるな・・・」 「詰め物のあたりが気になって、なんとなく片側ばかりで噛んでるかも・・・」

なんて心当たりのある方はいませんか?

せっかくの美味しい季節、思いっきり楽しみたいですよね。 気になる違和感などがあれば、いつでもお気軽にご相談ください。

美味しいものをしっかり噛んで、秋を満喫しましょう!

 

 

追伸・・・

歯ごたえということで・・・先日砂ずりのコンフィを作ってみました。

 

その前は赤ワイン煮込みを作ったのですが、今回はコンフィです。

 

色々作り方を変えてみたりしたんですが、やはり一度焼き目を付けてからじっくり柔らかくするためにジプロックにオイルごと入れてそれを沸騰したお湯の中に入れておくのが失敗ない感じですね。

コンベクションオーブンでも110度でやってみたんですがすべてオイルに浸かっていたら良いんでしょうが、家で作るのにそんなにオイルたくさん使えませんもんね、高過ぎ!

ジプロックに入れてれば空気抜くとすべて浸るので少量で済みます。

 

塩コショウした砂ずりにローズマリー、タイム、ローリエ、ニンニク、そしてシナモンを隠し味に・・・

残ったオイルはバケットなどのパンに付けていただくと美味しいですよ。

お試しあれ・・・

コーヒーで大腸癌の抑制効果・・・

コーヒーと大腸がん予防:カフェ酸の力

昨日のテレビでこんなことをやっていました・・・



毎日のコーヒータイムに、健康への嬉しい効果が隠れているかもしれませんね。

研究によると、コーヒーに含まれる「カフェ酸」には、大腸がんの抑制に効果的な働きがあることが分かってきています。

カフェ酸は、コーヒー豆に豊富に含まれるポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用や抗炎症作用を持っているんです。この作用が、大腸細胞の酸化ストレスを軽減し、がん細胞の増縮や転移を抑える可能性が期待されています。

もちろん、バランスの良い食事や適度な運動も大切ですが、毎日のコーヒー習慣を楽しみながら、病気予防のサポートとして取り入れてみるのはいかがでしょうか?日常の美味しい一杯が、健康的な生活への第一歩になるかもしれませんね。

一日3杯以上が効果的とかとのことですが、まあ気軽に楽しめたら良いんじゃないでしょうか?

それとカフェ酸とカフェインとは全く別物なのでカフェインレスのコーヒーでも大丈夫だそうですよ。

明日9月5日(土曜日)から8日(火曜日)は休診です。

 

台風が沖縄辺りに停滞して秋雨前線を刺激したりでずっと雨模様の日本ですが、明日から来週の火曜日まで休診とさせていただきます。

この歳になると昔の仲間は健在の者がだんだん少なくなってきますので、元気なうちにちょっと無理してでも会っておかないといけないなとつくづく思います。

結局のところ普通に生活できて、一生懸命同じように勉強したり、運動したり、バカやって、飲んで笑って過ごした友との時間はかけがえのない時だったのだなと感じています。

それなりに偉くなったものもいるし、そうでないやつもいますがそんなことは関係なく結局何者でもなかったときに腹を割って話せて過ごしたことはすごく大事なんだと思います。

大人になるほど仕事やしがらみが出てきて本音と建前の2重人格が出来上がる、そんなものが無い時代の付き合いは最後に残った本質のピュアな部分だと信じていたいのかもしれませんね・・・

 

 

お盆休みのお知らせ・・・

 

8月9日(日曜日)から8月17日(月曜日)までお盆休みで休診とさせていただきます

ちょっと長いお休みになりますがよろしくお願いいたします。

まだまだ猛暑酷暑が続くようですが、くれぐれも熱中症には気を付けて乗り切りましょう。

 

体温より気温が高くなると体温を下げる方法が冷たい飲み物を身体に入れるくらいしかありませんから、根性で何とかなるレベルではありません。

 

気温が体温よりも低ければ汗をかいたりとか気化熱で何とか下がりますが、他にないのです

エアコンで気温を下げるか、冷たいものを体に当てるか、冷たいものを体の中に摂って冷やす以外にありません。年齢が上がってくると暑いのかどうかの認識もわからなくなってきますから、温度を見て判断しないと間違った判断をしてしまいますので気を付けましょう。

美味しいカレー SPICE薫さん

 

並木通りを入って本通り方面にちょっと行くと左側のビルの二階にちょっと個性的なお店を発見!

 

 

おひるに入ってみました・・・

 

 

3種のおいがけを注文してみました

 

カウンターにはいろんなスパイスがいっぱい並んでいます

 

メニューはこんな感じ

 

 

いろんなお酒もあるので興味が絶えません・・・

 

 

見た目も鮮やかで美味しかったです。

 

いろんなスパイスの香りを楽しめて、なかなかこんなにスパイスの可能性に振り切った感じのお店は珍しいのでこれからもすごく楽しみです。

 

今度お酒飲んでみたいなぁ・・・

 

休日のテニス帰りの昼下がりでした・・・