焼き茄子のねぎ味噌和え

ねぎ味噌材料：　　　白ねぎ、味噌、砂糖、みりん、酒、醤油、豆板醤、生姜

作り方：　　　　　　　　油を引いて、フライパンで白ねぎを炒めます、しんなりしてきたらお味噌、砂糖、お酒、みりん、豆板醤、生姜を摺ってを加えて絡めて出来上がり。

お味噌は合わせ味噌を使いましたが、中華風にテンメンジャンを加えたり、トーチジャンを加えたりしても美味しいです。

焼きナスを作って、それに絡めて出来上がりです。

あと、このねぎ味噌、チーズにも合います。

また、厚揚げをオーブントースターでカリッと焼いてから乗っけても美味しいですよ。

これはトーチジャンを加えたもの。