ゴーヤーのドライカレー

桜が咲く季節になっていつ花見に行こうかなと考えているのに、東京では雪が降ったり・・・

寒暖の差が激しいですね。

風邪を引かないように、身体を温めるということで、ドライカレーを作ってみました。

材料：　　ゴーヤー、豚粗引きひき肉、タマネギ、にんじん、シメジ、ニンニク、しょうが、トマト、鷹の爪

調味料：　　塩胡椒、カレーパウダー、クミン、ウスターソース、ケチャップ、赤ワイン、マギーブイヨン

作り方：　　　

１：　　　ゴーヤーの下ごしらえです。ゴーヤーを半分に割って、中のわたと種を取ります。これも使いますので。

ゴーヤーを薄切りにして水にさらします。

2：　　　種は細かく切って多めの油で揚げ焼きにします。そこにわたも加えて塩胡椒、みりん、醤油でチョッと味付け。のけておきます。

3：　　　油をひいて、クミンを入れて、ちょっと香りを出して、豚挽き肉を炒めていきます。ニンニク、しょうが、鷹の爪も加えて、次にタマネギ、にんじん、を入れて炒めます。