雷（かみなり） 大根の皮のニンニク醤油漬け
このお料理には雷と言う名が付いています。噛んだときにパリパリと良い音がするので雷と付けたそうですが、それを再現してみました。
材料： 大根の皮、にんにく、醤油、みりん少々、お酒少々
作り方： 大根の皮を剥いて残った皮を使います。
１： 塩をして一日ほど天日干しします。
2： 醤油、ニンニク、みりん少々、お酒少々、の中に1を入れて漬けて出来上がり。
一日漬ければ出来上がりですよ。
これがお酒に合うのです。いつも捨ててしまう大根の皮ですが、ちょっと手間ですけど美味しいです。
地味な料理ですが、笑
ぜひお試しを・・・
