トマトの冷製パスタ

トマトの冷製パスタ

トマトを買ってきたんですが、ちょっと熟れすぎていて、それにプチトマトも余っていて大量に消費しないといけなかったのでトマトソースのパスタを作ってみました。

材料：　　トマトたくさん、ベーコン、マッシュルーム、ズッキーニ、アンチョビ、白ワイン、お酢ちょっと、パルミジャーノレッジャーノ（粉チーズ）

作り方：

１：　　パスタを塩を入れたお湯で茹でます。

2：　　　茹でてる間にベーコンをオリーブオイルで炒めて、アンチョビーを加えそこにトマトとズッキーニ、マッシュルームを入れます。火が通ってきたら、白ワインを入れて、パスタの茹で汁を加え、トマトケチャップちょっと、塩、お酢をちょっと加えて味を整えます。

3：　　　2をフライパンごと流しで冷やして（流水しながら流しに置いておくとすぐ冷えます。）置いておきます。

4：　　　１のパスタが茹で上がったら流水で冷やして氷水で冷やします。

5：　　　3と5を混ぜ合わせてパルミジャーノを振りかければ出来上がりです。

熱くなる季節には冷たいパスタもお奨めです。お試しあれ・・・