トマトとレタスの入った親子どんぶり
暑い夏が続きますね・・・
食欲の落ちる時期ですが、暑さに負けないように、がんばりましょう。
さて今回は、定番の親子どんぶりにちょっと野菜を足しただけですがおいしいのでぜひお試しください。
材料は親子丼の材料： 鶏モモ肉、たまねぎ、卵、それに加えてシメジ、えのき、トマト、レタスです。
作り方： 出汁に砂糖、醤油、お酒、みりんを適量入れて鶏モモ肉とタマネギ、えのき、シメジ、それにトマトを入れて煮込んでいきます。
最後にレタスをちぎって入れて、卵を二度に分けて入れて出来上がりです。
トマトは煮込んで柔らかくなるように最初から入れてください。レタスは最後にサッと火を通す感じです。
レタスの食感が良いですよ。レタスっておでんのときにもサッと潜らして出汁と一緒に頂くとおいしいです。
生のレタスしか試していない方はぜひお試しください。
