今回は、・・・いや今回も（笑）まだまだ暑い日が続きますので、ビールに合うおつまみを一つ。
豚バラの海老しそ巻きです。
材料： 豚バラ、海老、大葉、塩コショウ
作り方： 1： 海老を下ごしらえします。（背ワタを取って、片栗粉で洗ってぬめりを取ります。）、ちょっとお酒を振って臭み消し。
2： １を串にさしてしその葉と豚バラ肉で巻いていきます。
3： ２を塩コショウして焼くだけ。 オーブンで焼けますが、後の掃除が面倒な方はフライパンにアルミのクッキングシートを敷いて、焼けばいい感じに焼けます。早いし。 クッキングシートこびりつかないのでお魚もフライパンで焼けますので便利ですよ。
ちなみにオーブンで焼くと下の感じです。全体にまんべんなく焼けて美味しそうですが、まあ時間かかるし・・・掃除大変だし・・・どちらでも美味しさは変わらん感じです。笑
ここのポイントは豚バラ肉を使うことです。脂が多いのでと違う部位にするとあまり美味しくいきません。
バラ肉の脂がジューシーに仕上がるコツです。
ぜひお試しを・・・
