昨日とはうって変わってすがすがしいお天気ですね。週末はやっぱり晴れないと・・・
ちょっと暑いくらいの陽気ですが朝晩は肌寒くなってきましたね。
今日はじっくり炒めたタマネギとゴボウを使ったスープです。チーズもたっぷりですのでボリュームもありますのでお試しください。
材料： タマネギ、ゴボウ、チキンブイヨン、フランスパン、バター、ピザ用とろけるチーズ、ブルーチーズ、パルミジャーノチーズ
作り方：
１： タマネギを千切りにして軽くラップをしてレンジで８００ワット８分くらい。 それからバターで炒めていきます。飴色タマネギを作ります。 最初から炒めてもいいですが時間短縮のためです。
２： １にゴボウを加えてこれまた炒めていきます。しんなり柔らかくなるまで
３： ２にお水を加えて灰汁を取りながらじっくり煮込み、チキンブイヨンを加えて煮込みます。
4： 3を耐熱の容器に入れてバケットを入れてとろけるチーズをぶっかけて、嫌いでなければお好みでブルーチーズを入れまして
オーブントースターでチーズがとろけるまで焼きます。最後にパルミジャーノチーズを振って出来上がり。
フランスパンにスープがしみ込んで上はチーズが焼けてカリッとして美味しいです。ブルーチーズを入れた方がコクが出てゴボウと合います。
めっちゃ熱いのでくれぐれも火傷しないように・・・笑。
タマネギとゴボウのスープ最強です。
お試しを・・・
