サバの水煮缶が体に良いとのことで、ちょっとアレンジでパテのようなものを作ってみました。
血圧も高くなってきたし、身体をいたわらないとですね、笑。
材料： サバの水煮缶、クリームチーズ（サバ缶と同量位）、バター、生姜（写真の倍くらい）、辛子（写真の３倍くらい入れても大丈夫）、生クリームちょっと、塩コショウ、醤油少々、タイム（サバのにおいがちょっと和らぐので必要）、シナモンパウダー少々、白ネギみじん切り、マッシュルームみじん切り、
作り方：
１： 材料をちょっとあっためて（バターとクリームチーズが柔らかくなるくらい）混ぜます。タイムとシナモン、生姜（チューブのものや、擦ったもの）、辛子（和辛子を使いましたが結構入れてもわかりません、笑）などでサバ缶のにおいを抑えるのがポイントですかね。もちろん完全には消えませんが、良い感じになります。
２： 白ネギみじん切りとマッシュルームみじん切りをオリーブオイルで炒めてちょっと塩コショウして１に加えます。
さらにサバの香りをマイルドに出来ます。
色取りにピンクペッパーを加えています。
３： 容器に詰めて最後に溶かしたバターを表面に溶かしいれて空気を遮断します。
冷やして完成です。
クリームチーズと混ぜるだけのレシピなんかもありますが、どうもおいしくなかったので改良してみました。
パンに塗ってお召し上がりください。
