魚が食べたくなって、久しぶりに魚を買いました。
定番のブリの照り焼きを作ってみました。
材料： ブリ切り身、塩、片栗粉、砂糖、酒、しょうゆ、みりん、生姜、鷹の爪
作り方：
１： ブリの切り身に塩をします。しばらく置いておきます。
２： お湯をいっぱい沸かします。
１にお湯をかけて臭みを洗い流します。
3： ２のブリの切り身をペーパータオルで拭いて片栗粉をまぶします。
そしてフライパンで両面ゆっくり焼いて焦げ目をつけます
４： 砂糖１、醤油２、酒２、みりん２の割合で煮汁を作ってその中に生姜、鷹の爪を入れ、３を入れて煮ます。
煮汁が煮詰まって絡んできたら出来上がり。
片栗粉をまぶすことによってしっとりした口当たりになりお弁当にもいいですよ。
お試しあれ・・・
