朝夕がずいぶん肌寒くなってきましたね。
ワインのおつまみに一品作ってみました。
前に行ったスペイン料理のお店で食べたのが美味しかったので、真似してアレンジです。
グラタンといってもホワイトソースとかを使ってるわけじゃなくて卵が半熟で入ってるのでチーズと卵とが絡んであっさりとしたグラタン風な感じになってるものですね。
１：ジャガイモを皮ごと切って油で素揚げして、ソーセージも一緒に揚げて油をきっておいきます。
２：スキレットに１を入れて塩コショウ、そこに生卵を投入、チーズを振りかけて・・・
オーブンに入れてチーズが解けたら出来上がりです。
トマトソースとかあったら入れても良いですし、ソーセージとポテトにケチャップとマスタードなんかをつけておいても美味しいんじゃないでしょうか。
（ドライトマトと冷凍の枝豆があったので解凍して入れてますが、茹でたブロッコリー入れても、ナスを炒めて入れても何でもオッケーです）
ちょっと火を入れ過ぎましたが、白身に火が通って黄身は生に近い方が美味しいです。黄身を絡めてお召し上がりください。
