福岡に行くと冷凍の努々鶏というお土産があります。冷凍のまま食べるピリッとする手羽中のカリカリに揚げたやつですが、おつまみにぴったりで止められなくなります。
それに似たような味付けで凍らせるわけじゃないですが、簡単に冷めても美味しいおつまみ作りましょう！
材料：手羽中、ゴボウ（今回は余ったのがあったのでついでです。なくても良いですよ。）
酒、みりん、しょうゆ、ニンニクチューブちょっと、鷹の爪、はちみつ、ゴマ
作り方：１：
手羽中を油で素揚げします。低めの温度でしっかり水分抜きます。ゴボウも揚げてパリッと
２： 酒、みりん、しょうゆ、ニンニクチューブ少し、鷹の爪をフライパンに入れて１のカリッと揚げた手羽中を入れて絡めていきます。じっくりと焦げないようにじっくり絡めて最後に蜂蜜もちょっと加えてごまを振ったら出来上がり。
じっくりが肝心です。余り強火だと味が絡まる前に焦げますので気を付けて
片栗粉まぶして揚げるのもありますが、素揚げでシンプルカリッとの方で作りました。
お試しあれ・・・
