ごぼうと人参と豆腐できんぴらを作ってみました。
ごぼうと人参を油でいためて・・・
色どりにズッキーニと油揚げを入れました。
あとは豆腐
ごぼうと人参は結構時間かけて炒めます。それから火の通りやすいものを入れて、あとはお豆腐を入れてそぼろみしていきます。
そして出汁と砂糖、塩、最後に醤油を入れて出来上がり。
お豆腐が卯の花のようになって美味しいですよ。
あっ！最後にすりごま入れましたね・・・笑
お酒のおつまみにも、常備菜にも良いかなと、ゴボウと人参がちょっと余ったらすぐ出来るし（１５分くらいかな？)
最近ちょっと体に気を遣おうかと野菜などを色々取らないと、デブまっしぐらですもんね、笑
まだ、やりたいことが有るので健康で居ないとですね。
窓を開けると良い香りがするなと思ったら金木犀がいつの間にか満開でした。
もう季節は秋なんですね・・・でもまだ３０度もあるみたいですけどね、笑
変な季節ですね１０月半ば過ぎてもまだ半袖。
宮古島の友人に話したら、沖縄より暑いんじゃないかと言うことでした。
そのうちマンゴーがなるんじゃないですかね、笑
明日１０月１７日木曜日は１５時３０分から保険研修会に出席しないといけないのでやむなく休診とさせていただきます。 １８日金曜日は平常通り朝９時より診療いたしますのでよろしくお願いいたします。
一般に歯科医師会に入っている先生は木曜日午後のお休みって言うのが多いんでしょうけどみんながみんなそうじゃないんですが、こういうものは木曜日の午後からあるんですよね・・・
「休みちゃうっちゅうねん！」
と言いたいんですがまあそんなことは許されず、いまだに大勢（大勢の体制かな？）に従うしか仕方ない現状がありますね。
良い話が聞けたらそれでもいいんですけどね、そんなわけないので（笑）まあ仕方ないですね。
ご迷惑をおかけしますがご容赦ください。
今日は最近お気に入りのお好み屋さんのご紹介です。
皆実町にあるお好み焼きと鉄板焼きのお店「はな」さんです。
良く行くバーのマスターに教えていただいて通うようになったんですが、ここのお好み焼きはとにかく焼き方が丁寧です。
すべて同じ大きさのまん丸でふっくらと丁寧に焼いていかれます。
お好み焼きの焼き方もいろいろあると思うんですが、ここは中のキャベツをじっくり蒸らすタイプです。
その蒸らし具合が絶妙ですね。大将が一人で焼かれているので当たりはずれはありません。
いつも安定の丁寧な焼き方に感心してしまいます。
いつまでも続いて欲しいお店ですね。
いつもホッとするお好み焼きをありがとうございます。
生の落花生が売っていたので買ってみました。
塩ゆでして食べたらおいしかったですよ。
枝豆と違ってちょっと茹でるのに時間かかりますが、季節もので美味しいです。
外の殻を割るとおっきな中身がこんな感じです。
それを宮古島の友人に話したら、煎って良く食べてたと言っていました。
どうやっているのか聞いたら砂と一緒に煎るのだそうです。まあ宮古島にはきれいな砂がいっぱいあるでしょうからね、笑
ちょっとそこまではハードル高いのでやりませんが・・・なかなかハマる落花生でした。
昨日１０月１０日はジュージューと言うことでお好み焼きの日だったんですね。
そうとは知らずですが、なんとなく昨日は家でお好み焼きを焼いてました。
家で作るときは主に関西風のお好み焼きですが、粉もん大好きですので外でも休みの日とかはお好み焼き率が高いです。
どうしてもフライパンで作ることが多いのでひっくり返すときにポンッと投げてひっくり返すから広島風だとバラバラになりそうで関西風を作るんですよね。
ホットプレート出して焼くくらいなら美味しい広島のお好み屋さんで食べたほうが楽ですもんね、笑
さて今日の夕食は何にしましょうかね・・・
１０月から後発医薬品以外の薬剤を処方するときはいろいろ面倒なことがいっぱい出てきました。
政府は後発医薬品は主要成分一緒だから安い方にして医療費を抑えたいってことなんでしょうけど、そういうならちゃんと後発医薬品の供給体制を確かめてから行って欲しいですよ。
どういうわけだか、コロナ窩から医薬品の供給が出荷制限がかかっていたりで入荷未定が多くて、取引のある薬局も取引量が少ないと入れてくれなかったり、しばらく購入してないと新規になって受け付けてくれなかったり、薬を選べる状況にないんですよ！
「なんでもいいから抗生物質ない？」って感じです。
しばらく購入してないから受付できないって言うのもどうかと思いますけどね・・・
そんなに個人の歯科医で一人でやってて大病院みたいに薬ばっかり出すわけないでしょう？
要るか要らんかわからんような薬漬けの処方するそっちの方を何とかするべきでしょう。
何年も取引してたところを平気で切ろうとするもんね・・・
どうかしてるよ。こういうところはどことは言わんが「絶対困ってても助けてやらん」と思ってしまう。
目先のことばっかりの政策でこっちの仕事を増やしてほしくないわ、って言うのが現場の本音。
他にも言いたいことはいっぱいあるけどね。 一カ月の平均点数が高いと睨まれるって結局、早く治すなってことだもんね。
滅茶苦茶患者が多いところは再診ばっかりで引き延ばして（もちろん数が多すぎて時間的に治療できないのもあるだろうけど）一人の平均は少なくなるだろうけど、治るまでの期間が長くなって結局は再診料だけでも回数分は増えるから医療費は合計ではかさむのに、なんでそれがわからんのかね・・・
全く目先のことばかり・・・
まあこっちも要らぬ監査とかばっかりかかるのも嫌なので回数減らすしかないんだけど、もう昔みたいに体制に抗うのはしんどいわ。
と言うわけで早く治したいから「毎日でも来ます」と言われても制度上無理ですよ。
まあ本当に噛み合わせを残しながらやるので無理って言うところは当然ありますが、それ以外にも保険制度上無理って言うこともあるんですよ、あんまり言ったらまた大きな力に睨まれるのでこれ以上は言えませんがね。
ほんとバカらしいなぁ・・・
仕事辞めたら暴露本書こうかな・・・
いつも来てくださってる患者さんから旅行のお土産を頂きました。
津和野名物の源氏巻きです。
お心遣いありがとうございます。スタッフと分けて頂きました。
お昼ご飯食べてからいつも一回家に帰って植木の水やりと猫の世話に帰るんですが、その時に紅茶を入れるのがいつもの日常です。
朝はコーヒーを入れて、昼はご飯食べると眠くなっちゃうのでよりカフェインの多い紅茶って感じでしょうかね・・・
ただ単にコーヒー挽いて入れるの面倒なだけという説もありますが、大体いつもお昼は紅茶です。
その時に頂きました。懐かしい味でした。
防府に住んでいたので時々津和野のお土産に買ったり頂いたりしていましたから懐かしかったです。
さて、朝夕は結構涼しくなっていますが、昼は２５℃越えてるし、服装が困りますね。
身体おかしくなりそうなので、いろんなところに旅行に行ってるって感じで脳を騙して乗り切ってますが、笑
昔のように季節がはっきりしている時代が懐かしいですね・・・
今朝は雨で気温が１９℃、先週の日曜日とは大違いですね。
いつの間にか秋の季節が短くなって雨だけが長いという印象です。
日ごとに気温が１０℃以上違うことも普通になってますので、お身体にはくれぐれもお気を付けください。
さて、喫茶店の花夢さんですが、いつもお昼の定食をいただきに行くのが恒例になっていますお気に入りのおみせですが、いつもは日替わり定食をいただくのですが、土曜日には時々お気に入りの唐揚げ定食を注文することが多いです。
なぜか？ いつもは結構入るのも競争率高くて、日替わり以外の別メニューを注文するとなると結構お店も大変でしょうし、時間もかかるというのが目に見えていますので、いつもは美味しい日替わりの割合が多くなるのですね、笑
土曜日は周りの会社がお休みなのかな？ちょっといつもよりゆっくりしてる感じなのでその時は唐揚げ定食を頼むといった具合です。
ここの唐揚げすごくおいしいです。それにボリュームが結構なものですよ
８個入ってました。
昔廿日市の方にお気に入りの唐揚げ定食のお店が有ったんですが、日曜日によく行ってたんですがあまりにいっぱいになって入れなくなったのとお肉が胸肉に変わったのかな？と言うこともあって今のお気に入り唐揚げ一位はここのお店ですね。
あまり有名になると入れなくなっちゃうので密かにお勧めですけどね、笑。
馬木にあるお蕎麦屋さんです。
量が普通のお蕎麦屋さんの３倍くらいあるでしょうかね。
いつも満席で並んでいる有名店です。
メニューはこんな感じです。
いろんな新作メニューがあります。インスタグラムでいろんな情報を発信されているので、お休みとかもチェックされてから行くのが良いかと思います。
冷かけそばの「ネギネギネギ」と言うのを頼んでみました。
まさにネギ類がたっぷり入った新感覚のそばです。美味しい。
かやくご飯が付いています。
他にも魅力的なのがいっぱいですよ。
夏野菜のとろとろつけ蕎麦もちょっと酸味ととろみがあって美味しいです。
さて次は何食べようかなぁ・・・
