牡蠣のコンフィ

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昨日牡蠣をもらいまして、カキフライにしたんですけど、あまりに多いので、どうにかならんかなと・・・

日持ちするもの・・・コンフィだ!

ということで・・・

 

 

ジップロックコンテナに下処理した牡蠣を入れてオリーブオイルを満たして・・・

塩と香辛料を入れて・・・

あとは低温調理のオーブンで80℃4時間半入れると出来上がり。

 

香辛料は今回はタイムとシナモンを入れてみました。

 

ふっくらしてなかなか美味しかったですよ。

 

余ったオリーブオイルはパンに付けて食べましょう。笑

 

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