牡蠣のコンフィ

昨日牡蠣をもらいまして、カキフライにしたんですけど、あまりに多いので、どうにかならんかなと・・・

日持ちするもの・・・コンフィだ！

ということで・・・

ジップロックコンテナに下処理した牡蠣を入れてオリーブオイルを満たして・・・

塩と香辛料を入れて・・・

あとは低温調理のオーブンで８０℃４時間半入れると出来上がり。

香辛料は今回はタイムとシナモンを入れてみました。

ふっくらしてなかなか美味しかったですよ。

余ったオリーブオイルはパンに付けて食べましょう。笑