おうちシェフのレシピ

えびときゅうり、レタス、薄焼き卵、の生春巻きです。ホットチリソースを入れて巻き巻き・・・

つけるタレはニンニク、しょうが、唐辛子、を石臼で潰して、ナンプラー、マナオジュース（なければレモン）、砂糖、お水を加えたもの、タイの定番ソースです。

なんかベトナム料理とタイ調味料の融合みたいな感じでしょうか。笑

今回はピーマン、パプリカ、ソーセージ、ニンニク、タカノツメでペペロンチーノを作ってみました。塩気をナンプラーで補いパクチーを盛って完成です。

れんこんとピーマン、赤パプリカ、黄パプリカ、シメジ、卵、スパムのチャーハンです。レンコンの食感が良いですよ。それとご飯にもち麦を混ぜています。

食物繊維も豊富になるし、食感もモチモチ良い感じです良い感じです、ぜひお試しあれ。

最近トースターが壊れてしまってそれではと思い燻製のできるオーブントースターを買いました。これは豚ばら肉を一日塩麹に漬けて燻製してみたものです。

燻製にしてからトースターで焼いてみました。燻製だとそれほど高温で一気に焼かないので塩麹でも焦げにくいようです。出来あがりが次の通り

たまにはお家でおうちシェフになります。笑