サプリメントを飲むと早死にする・・・

今朝のPresident Onlineで

サプリメントを飲むと早死にする…臨床試験が打ち切りになるほど危険な｢抗酸化サプリ｣の落とし穴

 

というタイトルでの記事が載っていました。

 

抗酸化作用のあるサプリメントの実験で予想外の結果が出たそうです。

その記事を添付しますね。

 

 

一つはフィンランドの研究です。

肺がんリスクの高い3万人を無作為に4つのグループに分けました。

うち3つのグループにはそれぞれベータカロテン、ビタミンE、ベータカロテンとビタミンEの両方を与え、残り1つにはビタミンEもベータカロテンも含まれないプラセボ、つまりニセモノを与えました。

その結果は研究に参加した研究者らにとって予想外のものでした。

体に良いものを摂り続けたはずのグループのほうが、プラセボを与えたグループより肺がんを発症した人が多かったばかりか、肺がんと心臓病による合計死者数も多かったのです。

もうひとつの臨床試験のほうは、もっと悲惨な結果でした。

肺がんリスクの高い1万8000人を2つのグループに分けて、片方にはベータカロテンとビタミンAを与え、残り半分にはプラセボを与えました。

この研究は6年間続けるはずだったのですが、予定よりも早く打ち切ることになりました。

なぜなら抗酸化サプリを飲んだグループのほうがプラセボを飲んだグループより肺がんで死亡するリスクが46％と高く、そのほかの要因で亡くなるリスクも17％あることがわかったからです。

 

以上のような内容でした。

 

サプリメントからではどうやらダメなようですね。

ちょっとぞっとしましたが、まあ単一の成分だけ取り出してもダメだってことなんでしょうかね？

いろんな食物からバランスの取れた栄養素を取るのがどうやら良いようですね。

同じものばかり食べてるとそれがアレルゲンになったりしますし、良いものも、悪いものもあるでしょうけど、いろんなものを食べていればそのリスクも少なくなるってことでしょうね。

身体を作る栄養素は必要ですのでそれをバランスよく、またきれいな水もバランスよくとって適度な運動をしてというくらいしか方法がないのかもしれません。

サプリメントに頼ってる人はちょっと気を付けたほうが良いかもしれませんね。

 

 

24年秋に健康保険証廃止

２０２４年の秋に健康保険証が廃止になるそうです。マイナンバーカードが義務化されてそれにとって代わるというものです。

それでも昼のテレビではマイナンバーカードは義務ではないということになっていました。なぜかと言うと法律を変えないといけないからだそうで、保険は国民全員が入らないといけないことになっているのでマイナンバーカードにその機能を持たせることによって結果的に任意だけれども作らないといけないという風にしたいのだそうです。

なんやかんか、政治家の好きな屁理屈こねて結局のところ義務化と同じことです。

それにしても、いきなりの強硬ですね。医療機関の方も２カ月くらい前からまだはっきり決まっていない状況の中無理やり準備の手順を取らされています。

そういうことをするのなら国を挙げて無料でやってほしいもんですが、補助は出ても全額ではなくてメンテナンス代などは全く出ないし、どうなってるんだろうって感じです。

材料は上がって、技工料は上がっても保険の点数は上がりませんし、下がったものもあるくらいですからおかしな話です。医療の質が下がるのもなんとなくわかろうというものですね。長年歯医者やってますが３０年前と比べて点数が下がってるのがあるのはどう考えてもおかしいでしょう。

もうちょっと考えて欲しいもんです。と大きな声では言えませんが、言いたいですね。

今日はまた愚痴を言ってしまいました・・・笑。

ジャガイモとソーセージと卵のグラタン風・・・

朝夕がずいぶん肌寒くなってきましたね。

 

ワインのおつまみに一品作ってみました。

前に行ったスペイン料理のお店で食べたのが美味しかったので、真似してアレンジです。

グラタンといってもホワイトソースとかを使ってるわけじゃなくて卵が半熟で入ってるのでチーズと卵とが絡んであっさりとしたグラタン風な感じになってるものですね。

１：ジャガイモを皮ごと切って油で素揚げして、ソーセージも一緒に揚げて油をきっておいきます。

２：スキレットに１を入れて塩コショウ、そこに生卵を投入、チーズを振りかけて・・・

 

 

オーブンに入れてチーズが解けたら出来上がりです。

 

 

トマトソースとかあったら入れても良いですし、ソーセージとポテトにケチャップとマスタードなんかをつけておいても美味しいんじゃないでしょうか。

 

（ドライトマトと冷凍の枝豆があったので解凍して入れてますが、茹でたブロッコリー入れても、ナスを炒めて入れても何でもオッケーです）

 

ちょっと火を入れ過ぎましたが、白身に火が通って黄身は生に近い方が美味しいです。黄身を絡めてお召し上がりください。

 

 

牛肉の一夜干しつづき・・・

 

牛肉をピチットシートで吸水して干したようにしてみました。

一日包んだ状態がこちら、ゲル状の吸水シートの中に水分が入ってなんか面白いです。

 

二日くらいほっといたほうが美味しかったです。塩加減が外で干すのとちょっと違うので、あとで塩振る感じになりましたが、臭みなどは全くなくて、もっと熱いお肉で試してみようかなと思っています。今回は薄いのでローストビーフのようにはしなかったですが、水分ちょっと抜いたほうがうまみが凝縮するというか、良い感じですね。

お家飲みが多いので料理のレパートリーも増やさないとですね、笑。

 

干さない？　一夜干し作ってみました。

 

鯛のアラを買ってきて一夜干しにしようと思ってたのですが、外に干すと虫やカラスが心配で、家の中だと猫が心配で、笑、何かいい方法ないかと思って調べてたらピチットシートなる脱水シートがあるとのことで早速Amazonで買ってみました。

 

 

浸透圧で水分や臭みだけ吸い取ってくれるようです。

 

 

こんな感じで冷蔵庫に一日置いて・・・

開けるとシートに水分が取られて良い感じに一夜干しみたいになってました。

それをオーブンで焼いて出来上がり。

 

食べた感じでは外で干したものより臭みが少ない感じでしたね。脱水シートおそるべし。

 

衛生的にも良いですし、包んで蔵庫に入れとけばいいので簡単。

お酒と塩してしばらく置いてからペーパータオルでサッと拭いて、それからピチットシートで包みます。

後は一日冷蔵庫に置けば出来上がり。

 

少なめの塩で出来ますので良いかもですね。

 

同じように干し肉もできるかと思い、ついでにやってみました。

 

一つは赤ワインと醤油、ニンニク、生姜をジップロックに入れて一日付けたものをペーパータオルでふき取ってから包み

もう一個はナンプラーとお酒と砂糖、パクチーパウダー、ニンニク、ショウガのつけ汁に一日付けてペーパータオルで拭いてピチットシートにくるみました。

 

 

昨日のお昼に包んだので今日出来てると思います。

 

これを軽くあぶってローストビーフ風に食べようかと・・・笑

 

さてどうなってるか楽しみです。

乞うご期待ですね。

 

ちなみに、昔作った一夜干しの牛肉のブログはこちら

 

仲良し３人組

仲良し３人組といってもうちの猫のことです、笑

大中小揃っております、保護猫トリオ。よく食べます。

 

昨日から気温が一気に下がりましたね。気温が下がると温かいところにやってきます。

今まではエアコンつけるとすぐに寒いのか？居なくなってましたが、逆に寒くなると人がいるところにやってきます。餌の時以外はほとんど寝てるようですが、寒くなってくると寄ってくるのでかわいいですね。

冬は湯たんぽの代わりになりますし犬よりも適度な距離感があるので楽です。

昔は犬派だったんですけど、２０年前くらいにでっかい犬が亡くなってから「もう動物は飼うまい」と思っていました。まあ世話も大変だったのもありますが、亡くなって居なくなると寂しくてですね。

それでも７年位前にテニスコートで弱ってたトラちゃんを見つけて飼って、猫アレルギーなのに猫を飼うことになり、いつの間にやら弱った猫を拾ってきてたら３匹になってしまっていました。

気が付くと最初は目がかゆくて鼻水が出て大変だった猫アレルギーもあまり気にならなくなってました。

朝滅茶苦茶早起きなのが困りますが、まあやっぱり居ないと寂しいですね。いつまでも元気でいて欲しいものです。

里芋のコロッケ

 

先日里芋のコロッケを作ったのですが美味しかったので再度挑戦で今度はちょっと違ったのを作ってみました。

 

前回は里芋を出汁で煮てからすり潰して、ひき肉と玉ねぎを炒めて醤油と砂糖とお酒、みりんなどで甘辛く味付けたものを混ぜて、冷蔵庫で冷やして、パン粉付けて作りました。

 

 

中はこんな感じ

 

 

ネットリとして和風な味付けでこれはこれでオッケー。

 

今回はひき肉と玉ねぎを炒めるときにクミン、ターメリック、SBカレーパウダーなんかを加えてほんのりカレー味にしてみました。

それに作っといたドライトマトも加えて（なんか梅干しみたいなね、笑）潰して・・・

 

冷蔵庫で冷やしてから・・・

パン粉付けて・・・

 

 

 

まあ見た目は同じですが、笑。

結構カレー風味もイケました。

 

さて、今度は普通のジャガイモコロッケに・・・いぶりがっこでも入れて作ってみようかなと。

ポテサラにいぶりがっこ入れると美味しいので食感が面白いかなと考え中。

 

今度のお休みに試してみましょうかね・・・

でもこんな揚げ物ばっかり作ってると全然痩せませんね　笑。

 

 

 

坂本菓子舗の宇治金時

 

宮島にあるもみじ饅頭のお店、坂本菓子舗さん、毎年秋に栗のもみじ饅頭を買いに行くのですが、今年は弥山にちょっと早く登ってしまったので、暑くてかき氷があったのでお店で頂きました。

このあまり期待してなかったんですけど、この金時豆が美味しくて、「なんで？？」と思ったら、よく考えると普通のもみじ饅頭、あずきが入ってるのでお豆を炊くのはお手の物でしょうから「なるほど旨いはず」と納得しました。白玉だんごも美味しくて、暑いときはお勧めだなと思った次第です。

老舗のお店、さすがのお仕事されていました。

宮島に行かれた際はぜひお試しください。

 

スパゲティサラダ

 

ワインをよくネットで買うんですが、そのおまけによく乾燥パスタが付いてきます。

気が付けばお家に「お店か？」というくらいパスタが溜まってしまってました。

 

何とか消費しないと・・・

というわけで、マカロニサラダじゃなくてスパゲティサラダを作ればちょっとでも減るかなとメインじゃなくて副菜に使うことにしました。

 

きゅうりの塩もみとハムは混ぜるとして、あと薄焼き卵とサツマイモ（今回はシルクスイート）の素揚げを入れてみました。

これが結構おいしかったのでご紹介です。

サツマイモを薄く切って揚げるだけなので簡単、衣も要りません。最後に塩をちょっと振って混ぜるだけです。

スパゲッティはマヨネーズとミツカンの簡単酢で和えるだけです。

結構食感が楽しめておいしいですよ。

 

パスタを茹でるときは冷やすのでちょっと長めで軟らかめに茹でましょう。

ぜひお試しを・・・

 

だんだんと朝夕が涼しくなってきました。

この前久しぶりにもつ鍋を作りました。　もつをそのまま入れると書いてあったんですがそのままだとどうも脂っこくて一度軽く湯がいてから入れると美味しかったです。

余り脂っこいのはダメな年ごろになったんですかね・・・笑

 

 

 

 

西九州新幹線爆破予告のニュース・・・

今月２３日に開業したばかりの西九州新幹線を爆破するという脅迫メールが自治体に送られてきたそうです。

爆破時間は「２８日午後３時３４分」ということです。まだ爆発したというニュースは入ってないようですので、悪戯なのかもしれませんが、いたずらで済まされるレベルの話じゃないですね。

何だか明るい話は無いかなと思ってるんですが、なかなか無いです。

こういう犯罪は罪をもっと重くしたらいいと思うんですがね・・・精神状態がどうとか、犯罪を犯す方の人権がどうのとか、なんだかしっくりこない法律だと感じるのは私だけでしょうか？

罪を憎んで人を憎まず・・・それはないんじゃないかね・・・