冬はお芋の美味しい季節ですね。
今回は定番のポテトサラダをアレンジして作ってみました。
材料： ジャガイモ、玉ねぎ、ベーコン、キュウリ、いぶりがっこ、マヨネーズ少々、塩コショウ、アーモンドを砕いたもの（今回はお土産でもらった韓国のハニーアーモンドを潰して入れてみました）
作り方：
１： ジャガイモを茹でるんですが、最近よく蒸し物を作るので蒸し器で蒸してみました。時間かかりますがホクホクになって美味しかったです。３０分くらいかかります。
２： 玉ねぎを油で揚げて揚げ玉ねぎを作ります。これは最後に混ぜます。
３： キュウリを塩もみして絞っておきます。いぶりがっこを細かく切っておきます。
４： ベーコンを炒めます。
５： １から４までを全て混ぜ合わせて、マヨネーズを少し入れて塩コショウで味付け、
砕いたアーモンドも入れて・・・
揚げ玉ねぎをトッピングして出来上がりです。
アーモンドなどのナッツ入れると食感が楽しいです。それといぶりがっこの食感の対比が良いです。
いぶりがっこのスモーキーな感じもグッド！
ナッツはピスタチオなんかも入れているお店がありますのでお試しあれ、これも美味しいですよ。
