時々無性にカレーを食べたくなる時があります。
根菜が美味しい季節ですので今回はゴボウとレンコンのカレーを作ってみました。
入れる具は多種多様ですが今回は・・・
材料： 豚肉細切れ、タマネギ、トマト、レンコン、ゴボウ、ニンジン、しめじ、ジャワカレー中辛、牛乳など
隠し味にいろんなもの（ワインやトマトピューレ、冷凍マンゴー、粒マスタード、コーヒー・・・）を入れてますが、それはお好みでなんでも入れてください。笑
作り方のコツだけ・・・
タマネギをたくさん入れます。それらの野菜を中火でしんなりするまで結構炒めます。きんぴらを作る時くらいに炒めます。それがポイントでしょうか。
それから水とブイヨンを加えてブーケガルニを入れて煮ます。
まあ、市販のルーを使うのでどうやってもそこそこの味になりますので失敗はしないでしょう。
たっぷりタマネギや野菜からの甘みとコクが美味しさの秘密でしょうか。
ぜひお試しください。
