広島にもまん延防止重点措置が取られるようになりました。
コロナ感染者が増えてきていますので仕方ないんでしょうが、外食の機会が減ってしまって、なかなかお店紹介もできない状態ですね、笑。
お家でご飯なのでレシピと言っても大体いつも同じようなもののローテーションになってしまいますね。
炒め物によく使うピーマンと豚バラ、煮込みによく使う大根、ご飯のお供の明太子を使って作ってみました。
材料： 豚バラ、大根、ピーマン、エリンギ、明太子、出汁、塩昆布、塩コショウ、砂糖、醤油、酒、みりん、生姜
作り方：
１： まあいつも一緒なんですが（笑）、切って塩コショウ少々、豚バラの臭み消しにお酒、生姜を入れて炒めます。
２： 火が通ってきたら、塩昆布、出汁（液体のあごだしの素を使いました）、砂糖ちょっと、最後に明太子を入れます。
３： 明太子に火が通ってきたら、お醤油ちょっと、みりんちょっと入れて出来上がり。
明太子や塩昆布の塩味もあるので塩味の分量は合計で考えましょう。
すぐにサッと出来ちゃうのでお弁当の一品にも、お酒のおつまみにも最適です。
いつもの材料でちょちょっと出来るメニューでした。
お試しください。
