2019年 6月 の投稿一覧

今日は昨日と打って変わって天気は下り坂ですね。

明日は大雨だと言いますから、災害にならなければいいですけど心配です。

さて、こんな日はお家でのんびり、おうち居酒屋でも・・・

おつまみレシピです。

イカとさつまいもの甘辛煮です。煮と言っても煮付けるわけじゃありませんけど、笑

材料：　　イカ、さつまいも、生姜、ゴマ、鷹の爪、バター、醤油、蜂蜜、みりん、酒

作り方：

１：　　さつまいもの適当な大きさに切って油で素揚げします。

２：　　素揚げしたさつまいもをイカと一緒にバターで炒めていきます。あんまりバター要りませんけど油で揚げてるので香りづけに少しです。

そこに生姜、鷹の爪少し、入れてイカの臭みけしにお酒を少々、イカに火が通ってきたら醤油と蜂蜜で味付けていきます。

バター醤油に蜂蜜の甘みを加える感じですかね。そして、みりんでちょこっと照りを出して、ゴマを振って出来上がりです。

あっという間にできますが、冷めても美味しいメニューです。お弁当にもお薦めです。笑

最近お弁当メニューを考えることが多いです。

ぜひお試しを・・・

最近ふるさと納税の返礼物で八海山の泡を頂きました。

ものすごくおいしいです。強炭酸でシャンパンみたいです。

ずいぶんと暑くなってきましたが、関東のほうは梅雨で雨が大変なようですが、こっちは梅雨入りもせず、良い天気が続いていますね。

明日明後日と下り坂のようですが、お休みの日は晴れてほしいなと・・・期待してます。

さて、久しぶりに簡単メニューを・・・

シンガポールチキンライスです。

なんでシンガポールなのか、知りませんが、笑。

材料：　　鶏もも肉塊、　鶏がらスープの素、塩、パクチー、すりごま

たれの材料：　　焼き肉のたれ、ミツカンやさしいお酢、レモン、鰹節を混ぜる。

作り方：　　１：　鶏もも肉の塊を皮面をフォークで刺して塩コショウをします。

２：　　炊飯器にご飯を炊く準備をします。普通の水の量よりちょっと少な目で、そして鶏がらスープの素を入れます。

3：　　２に１を皮目を下にして入れて、炊飯器のスイッチオン！！　あとは炊き上がるまで待ちましょう。

4：　炊き上がったら、鶏もも肉を取り出して切ります。ご飯のほうは味を見て薄いようなら塩を足してかき混ぜ調節します。

後は盛り付けてパクチーなどを盛り付けておしまいです。

タレをかけてどうぞ・・・

簡単ですが冷めてもおいしいです。お弁当に良いですよ。

付け合わせにドライトマトを作って入れてみました。

ドライトマトはコンベクションオーブンにプチトマトを半分に切って塩を少々振って低温で長ーく乾燥させましょう。味が濃縮しておいしいですよ。