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2023年 6月 の投稿一覧

島ビストロ　メリメロ

 

宮古島お勧めグルメ、　島ビストロ　メリメロさんです。

 

宮古島の平良下里にある名店ですね。

お世話になってる友人の医院のほんと歩いてすぐのところ、最近この地区にいろいろお店が出来てるんですよね。

 

歩いてすぐだから、夕食作る気がしないと言ってました。　　確かに・・・仕事終わってサッと行って飲んで帰れるものね。

 

前菜の盛り合わせです。すべてが旨い。サラダのドレッシングも絶妙だし、キャロットラぺの味付けも申し分ないです。

 

 

鶏もも肉、鶏レバーとイチジクのテリーヌ

 

これ絶品でしたね。

レバーの苦手な人でも全然おいしくいただけると思います。と言うかレバーが入ってるのわからんのじゃないかな、しっとり感がレバーですがイチジクの甘みも良くて鶏肉がなんでこんなにしっとり？って思うかもですね。

今まで食べた鶏レバーのテリーヌで一番かもですね。

 

馬肉のタルタル　温泉卵添え

 

鴨胸肉のロースト　ビーツマスタードソース

 

甘酸っぱいビーツのソースが良いですね。

 

仔羊ランプ肉のロースト

 

 

この日も持ち込みのシャンパンと赤ワインを飲んで・・・この後もう一軒食事に行くことになるんですが、それはまた次の機会に・・・

 

とにかく美味しいお料理を出していただきました。　　一押しのお店ですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

鮨　浅草　宮古島市

 

土曜日に宮古島の友人のところにお世話になりましたが、いつも定番になっているお店で歓迎会をしてくれました。

鮨　浅草さんです。

それと、彼の家で作ってくれたローストビーフと生ハムマンゴー、シャンパンを持ち込みまして、こちらから送った麦焼酎と芋焼酎も持ち込ませていただいて、飲み比べです。笑

 

お互い無類の大酒飲みですからね。

 

低温調理機で作ったローストビーフはこんな感じです。

生ハムマンゴー

 

焼酎です。

この「超にごり」は麦焼酎なのに芋のような香りのする癖のある焼酎で、面白いです、個人的には好きですね。

あるお店で飲んで気に入ったので自分でも取り寄せましたし、送ったんですけどね

白焼きに

鯛のアラ

太巻き

 

この辺になると飲みすぎててあんまり覚えてないんですけどね、笑。

ちなみに生わさびもわさび擦り器も持ち込みで、宮古島のわさびを買い占めてるんじゃないかと思うくらいで、彼が買うのでお店が仕入れてるというほどですから面白いやつです。

あるとき、わさびが無くなってて誰が買ったのか聞いたらしいですからね、

なんと彼が教えて気に入った歯科医師会の同僚の先生だったと言うオチでしたが・・・笑

ビールで乾杯して、シャンパン飲んで、焼酎をロックでガバガバいって・・・この後もカラオケに行った記憶はあるんですけどね・・・

まあ、初日はこんな感じでした。

 

それにしてもいつもよく飲みます。

 

宮古島で安心して美味しいお寿司屋さんは浅草さんがお勧めですね。

久しぶりの宮古島。

 

久しぶりに宮古島に行ってきました。

天気は梅雨明けして快晴でしたね。

珍しいスターウォーズカラーの飛行機が停まっていました。

 

昔と比べると観光客の人数がすごかったです。

沖縄那覇に着いてから乗り換えて宮古空港に行きましたが、乗り継ぎの時間がそれほどないのに、一回表に出て那覇の国際線の方に行ってお土産を買いに行ったので再度手荷物検査を受けないといけないので結構ギリギリでした。

 

観光客が多いので余裕をもっていかないとアウトになりますからね。

 

岩国錦帯橋空港から乗ったのでお昼ご飯を食べる暇が無いので空港の中のお土産屋さんでスパム握りとビールを買うのが精一杯でしたね。

 

 

 

 

ビールのコップのパッケージがしゃれています。

 

乗り換えのところのお店ですが最近は現金が使えないところですのでスイカとかを使うんですけどこの日はスイカがトラブルでチャージできなかったですね。　まあpaypayとかも使えるので何とかなりますが結構年配の方もいらっしゃるので僕の前のご高齢の人は戸惑っていましたね。

 

そんなこんなで宮古島に行ってきました。

 

いろんなお店が出来ていて楽しかったですよ。　またご紹介します。

６月２４日（土曜日）休診のお知らせ

 

明日、６月２４日（土曜日）は休診とさせていただきます。

 

インプラント研修会を兼ねて宮古島の後輩の先生のところにお邪魔させていただくことになりました。

今回はホテルも取らず、まったく医院と隣にある研修施設と言いますか宴会場と言いますか（笑）、そちらに泊めていただくことになりました。

もともと、ご両親の自宅だったのですが去年だったか他界されて荷物を整理されましたので、研修宿泊施設ということで泊めていただくようになりました。

 

年齢は彼の方が一個上ですがテニス部のころの４つ下の後輩ですが、まあ、昔からの友人と言った方が良いですね。いろんな意味で励まされたり気の置けない友人です。

 

さて、チェアーも２台新しくされたということなので楽しみです。

 

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。

さつまいもチップス！

 

先日唐揚げを作ったんですが、油が余ったので、せっかくなのでさつまいもをカリッと揚げてみました。

 

切って素揚げするだけですから早いです。

 

 

薄く切りまして・・・

 

 

揚げる・・・そしてあら塩を振って出来上がりですが

 

そこに蜂蜜とカカオの豆と塩の入ったものをつけるとおつまみで最高です。

 

 

これの作り方はこちら

以前ブログに載せていますのでご参考までにどうぞ・・・

山賊

 

玖珂にある「いろり山賊」に久しぶりに行きました。

いつも草餅を買いに行くんですが、今回は草餅を頼んだら「今から作りますので１５分くらい待ってください」とのことで待っていました。

すると「重大な手違いがありまして、最初から作らないといけなくなったので１時間以上かかります」とのこと・・・

さっきまで「丸めたら終わり」みたいなことだったんですけどね・・・

重大なミスとは・・・もち米炊けてなかった？とかスイッチ入れてなかったとかかね？？

最近は山賊も若いアルバイトが多いですからね。昔はじいちゃんばーちゃんのパートさんでしたがね。

 

そんなこんなで仕方なくうどんと山賊焼だけそこで食べました。

山賊焼も最近むね肉ばっかりなんですよね。昔はモモ肉もあったんですけどね・・・モモ肉に当たったことなんてここ数十年皆無ですね。まあ無くなったんでしょう。

私が学生の頃は先輩に連れて行ってもらって良く行ったんですけどね。あの頃の思い出とは違ってきてます・・・

うどんの出汁は美味しかったです。うどんの麺は時代とともに変わって今は冷凍のもちッとした麺でしょうかね？

これはこれでいいですね。

昔とあまり変わらないお勧めは、うどんと草餅ですね。今回は草餅手に入らなかったですが・・・

 

手羽先の唐揚げ

 

近所の肉屋さんで手羽先の特売やってました。１００グラム７７円！　　６個で２５６円でした。

 

手羽先の唐揚げを近所の中華料理屋で買って帰ろうと考えていた矢先なので、自分で作ってみることにしました。

 

材料：　　手羽先、塩、ニンニク、ショウガ、酒、醤油、ナンプラー、小麦粉、片栗粉

 

作り方：　　

 

１：　　まず手羽先を脱臼させて、裏側に包丁で切れ目を入れて解放脱臼させます・（笑）

２：　　適当に塩して、ニンニクチューブ、生姜チューブ、酒、醤油ナンプラーを入れてちょっと置いときます。

 

ナンプラーはいろいろ種類があって試しましたけど、魚の絵の描いてあるのが美味しかったです。

お勧め。

３：　　小麦粉と片栗粉を同量くらいまぶして、揚げていきます。

まぶして混ぜたらこんな感じですね

 

 

骨を突き出してるので油が中までいきわたって、カラッと揚がります。

食べるのも二本の骨をつまんで引っ張ると食べやすいです。

 

ビールのおつまみに最高ですね。

 

 

 

五月病？

 

最近なかなかブログを更新する時間が無くて、久しぶりの更新です。

うちのニャンコのトラちゃんですが、よく寝ますね・・・

最近では枕をいつも取られて（笑）まるで人のようにして寝てます。

 

こいつももう８歳くらいでしょうか・・・拾ってきたので定かではないですが、もう人で言うと中年くらいですかね？

結構中年太りしとります、7.6㎏超えてるので動物病院の先生に怒られますが、まあ長生きして欲しいですね。

そうこういう私も今年は例年と違ってる気がします。

やたら眠いですね・・・５月病かとおも思ったのですが、同級生たちに聞くと「そりゃ歳取ったってことだ」と言われますね。

 

みんな早寝早起きしてるようです。笑

 

回復力が前年と大きく違うような気がしますね。

 

１０年位前は仕事終わって毎日テニス行って、その後にジムに行って、その後にスイミングに行って・・・でしたが、今年はテニスも毎日は無理になってきました。

認めたくは無いですが、何か進化でもしないと昔のようには難しいですね。