竹炭などで有名な竹虎さんの鬼おろしを買いました。
大根おろしなどを粗くおろす物です。
余り水分が出ず粗くおろせます。
柔らかく、細かくおろすのも良いんですが、粗い大根おろしも美味しいですよ。
唐揚げを作ったので、それに合わせてみました。
肉を柔らかくする酵素を使ってちょっと置いて、塩コショウと酒、小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーを入れてカラッと揚げました。
そこに合わせたタレが・・・
みりんと酒同量くらいを煮立たせて、そこにおろししょうが、おろしにんにく、鷹の爪をいれて、
醤油を投入し、ミツカンのやさしいお酢も入れてます。
これを絡めたらなかなかイケます、今回はそれに粗削りの大根おろしです。
大根のみずみずしさが感じられて美味しかったです。
竹虎の鬼おろし器なかなか優れもんです。
週末にいつも良く行くコスパ最強のお寿司屋さん 「まん吉」さんによって日本酒を頂いたのですが、勧められるままにワイングラスで飲んでみたところ香りがいつもと違って、ちょっと感動しました。
なるほど・・・昨今海外で日本酒が受け入れられてきた理由が分かった気がしました。ワインと思って味わうとその芳醇な香りがまこと素晴らしい。
昔の安い日本酒を熱々の燗にして、アルコールが鼻にツーンと来る日本酒があたりまえで酒を覚えてきた世代ですから、香りの概念はあまり持ち合させていなかったのかもしれません。
冷酒は香りを味わって飲むべきものなんだなとちょっと考えを改めました。
ワイングラス撮るの忘れてるし、笑。
おいしい前菜の盛り合わせを頂きながら、一週間の疲れを癒しました。
この後に茶わん蒸し、天ぷらが出て、あとはお寿司、赤だし・・・っていう具合です。
（良い気分になって写真撮り忘れてるし・・・）
これで３３００円とは・・・コスパ最強です。
この日は宮古島の後輩からＬＩＮＥがあって気をよくした僕はワイングラスをネットで注文して後輩に送っていました。なんとなくこの感動を分かち合いたくて、「今度そっち行くのに冷酒一緒にワイングラスで飲もう！」ってことらしかったです、笑。
ぜひ皆さんもワイングラスで日本酒を味わってみてください。
休日の昨日、朝から黄金山の周りを歩いて散策して、お腹を減らしたので焼肉が食べたくなって東雲の焼肉ハウスモンモンさんの焼肉定食を食べに行ってきました。
初めての来店でしたが、お肉を求めてやってきた若者でにぎわっていました。
分厚いお肉がモリモリッと乗っかって１３５０円です。
野菜のドレッシングが見当たらなかったので、キャベツをどうやって食べるか苦労しましたが、焼肉のタレでもあったらよかったんですが・・・付いてるマヨネーズだけではちょっと足りなかったですね。
どこかにあるのかもしれませんが・・・ちょっと見当たらなかったです。
とにかく、ガッツリお肉を昼から食べるには良いかもしれません。ちょっと食べ過ぎましたね、笑。
西区大芝にあるお気に入りのパン屋さん。
あんバターが美味しくて、昼休みに買いに行ってきました。
フランスパンの生地が美味しいですね。
切ってみるとこんな感じです
他にもドライトマトとチーズだったり・・・
レーズンの入ったものとか、チョコチップの入ったものとか・・・（写真が無いですが）美味しいものばかりです。
他にもクロワッサンもおススメです。 あとカレーパンも！本格的な香辛料の効いたパンチのあるカレーパンです。
そう考えると、どれも美味しいんですよね・・・
日月が休みなので平日しか行けないのが残念ですが・・・
美味しいですよ。
並木通りの入り口、ビルの３Fにある居酒屋さんです。 おでんが年中楽しめます。
おでんの種類も豊富で出汁が美味しいですよ。
すじ肉、大根、こんにゃくの定番の他、ワカメなどの変わり種やタケノコや、ロールキャベツなんてのもあります。
もち入り巾着なんかも大きくて美味しいです。こんなボリュームのある巾着食べたことないですもん。
おでんを頼むと出てくるこのトウガラシ味噌みたいなやつ、これがまた辛子と違ってくせになります。
最初の突き出しもこんな感じで美味しいです。
あとお刺身などの魚介類も外せません！
５品盛りを頼みましたが、６品入ってたり、笑。嬉しいです。
今回はちくわの納豆揚げを頼んでみました。
色々すべて手作りで大将が一人でニコニコしながら、きりもりされてるのがすごいなぁ・・・って感心します。
そしておすすめの海鮮太巻きです。
量が半端ないです。
いろんな具材がてんこ盛りに入って旨いです。 中に少しガリも入ってるところが良くて、あっさりとして飽きさせませんね。
こんな感じの安くてお勧めのお気に入り居酒屋さんです。
久しぶりに新店探しに行ってきました。
Bar ＆ Beber Copa’s さんです。
銀山町、薬研堀通りのビルの２F にあるお店です。
スペインのバルで親しまれる『タパス』や『アヒージョ』をはじめ、多彩なメニューが楽しめます。
シェフはフランス料理で１０年ほど修行されていたそうで、その後、スペイン料理やイタリア料理などを経てお店を出されたとのことですね。
いろんな料理が楽しめます。
それとこのお店玄関で靴を脱いでスリッパに履き替えて入ります。お家に遊びに来たような感じのお店です。
オーナーが一人できりもりされています。
料理を作っているのを見ながらゆっくり待ちましょう。
タパスの盛り合わせ
カルパッチョやポテトサラダなど手作りの盛り合わせです。
ツブ貝とドライトマトのアヒージョ
ポークスペアリブ
鴨のコンフィ
アラビアータのパスタ トマトソースのちょっと辛いパスタでこれが美味しかったですね・・・
どうやって作るんだろう？ トマトだけなのにどうしてあの味が出せるのかなぁ・・・とちょっと感動。
そのうち聞いてみようと・・・笑
飲み物もワインをはじめいろいろあります。
ワインに色々フルーツを入れたサングリアも美味しくておすすめです。
取っ手が味気ないので猫の取っ手にしてみました。しっぽがレバーになっています。
なかなかデカいです。
鈴までついてますね。
でも結局飛びついて開けるので、開けっ放しにしてるのですけどね・・・
ゴールデンウィークも終わって、頑張って診療しています。
色々バタバタして、なかなかブログの更新がおぼついてなかったのですが、先週の日曜日に恒例のトライアルバイクの練習会に行ってきました。
本来は体験会なのですが、この日は申し込んだのが僕一人だったので、マンツーマンで体験じゃなくていろんなところを「引き回しの刑」にされながら頑張ってきました。
インストラクターをしてくださった人の後をあちこちついていくんですが、簡単に岩を越えて行かれるんですが、体験会のレベルじゃない感じで面白いんですが、過去一コケまくりました、笑。
まあ一人の練習じゃ、怖くてぜったいいかないステアケースも当然付いていかないといけないので、勢いで行きますが、身体が遅れてしまうとコントロールが効かずクラッシュしてしまいます。
こんな経験はまずないでしょうし、真近でインストラクターがやってるのが見れますから、いろいろ教えてもらいつつ、盗みつつ、いままでになく面白かったです。
気が付けば結構な段差も乗り越えられるようになってましたが、まだまだ理想の完成型には程遠いです。
結構バイクには自信あったんですけど、全然操るレベルが違いすぎますね、笑。
今度も一人だったら「引き回しの刑 中級編」をやってくれるそうです。
久しぶりに新しい刺激で若返った気分でした。
まだまだ世の中やりたいことたくさんあるなぁ・・・
ニラが美味しい季節ですね。
簡単すぐできる豚しゃぶのニラドレッシングがけを作ってみました。
豚バラを鍋にお湯を沸かせてちょっとお酒を入れてくぐらせて湯がきます。余りグツグツしないようにする方が柔らかく仕上がるそうです。
ニラドレッシングを二種類ご紹介
１： ミツカンのやさしいお酢と醤油を１：１、
それにニラを切って入れて熱したごま油をジュッと入れて混ぜてごまを擦って入れれば出来上がり。僕は辛いのが好きなのでちょっとラー油も入れますがお好みで。
２： もう一つはやさしいお酢と醤油とゴマポン酢を１：１：１で入れて、ニラを切って、ゴマ油をジュッと入れてもゴマ感が増しておいしいですよ。
