比治山神社で１０月２８日（日曜日）に秋季例大祭があるそうで、しめ縄飾りをしてくださいました。
ちょっと見えにくいですが、笑。
何となく神聖な場所になった気がします。
皆さんの幸せな日々が続きますように・・・
パリ食堂 庚午店
お休みの日に、庚午にあるパリ食堂さんにおじゃましてきました。
いろいろなコースがあるようです。宴会コースなども豊富です。
料理教室もされてるんですね、そっちに興味がありますが、おっさん一人の参加はハードルが高いので・・・笑
今回はお昼のランチです。前菜盛り合わせとメイン料理、パンかライス、デザート、コーヒーが付きます。
前菜はこんな感じです。
メインは豚肉を選びました。
デザートもいろんなものから選べます。
のんびり女子会の方が多いようでした。
おっさん一人でも気兼ねなくフラっとランチに行けるカジュアルさが良いですね。
お試しあれ・・・
納豆つくね鍋
だんだんと季節の変化を感じる季節ですね。
昼間は結構ポカポカと暑いくらいなのに朝晩は結構冷えます。気温の変化に体がついていけないと抵抗力が落ちて風邪をひいたり体調を壊しやすいので気を付けましょう。
体温を上げると免疫力も上がるそうなので普段の平熱を上げていきたいもんです。何より熱を発生させるにはしっかり食べることが重要です。
過度なダイエット、食事制限は万病の元ですよ。
というわけで、休日はつくね鍋にしてみました。
しかも納豆と鶏ミンチ、長芋、タマネギ、青ネギ、卵を混ぜて栄養たっぷりです。
作り方なんて大したものはないんですが、
鶏納豆つくねの作り方です。
材料： 鶏ミンチ、タマネギみじん切り、青ネギ、長芋すりおろし、卵、塩、紹興酒（お酒）、しょうゆ、豆鼓醤、を混ぜるだけ
スプーンですくって沸騰した鍋に入れて出来上がりです。
後は鍋の材料をお好みで頂いてください。ポン酢で食べるなり、味付きの鍋にするなりお好みで。
鶏肉と納豆はいい相性です、以前作った納豆団子の豆鼓醤（トーチジャン）炒めの鍋バージョンといったところ。
お試しあれ・・・
祝！カープ日本シリーズ進出
カープ３連勝でクライマックスシリーズを制して２年ぶりの日本シリーズへ進出決めてくれました！
この勢いで日本一に輝いてほしいものです。がんばれー！！
１０月２０日（土曜日）診療時間変更のお知らせ
明日１０月２０日（土曜日）は午後の診療が５時までとなります。
広島大学歯学部の同窓会があるので、それに出席するためです。御迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。
久しぶりの同窓会ですが、みんなどうしてるんでしょうね・・・笑
ずいぶん変わった感じになっているんじゃないでしょうか？
楽しみでもありちょっと不安でもありますね。全然変わっていてわからないとかはないでしょうけど、笑。
まあいろんな意味でいい歳を取っていきたいもんです。
上の写真ですが特に意味はありません。
いつぞやの夕ご飯で作った春巻きです。
長芋とささみと梅干の春巻きと長芋といちじくとチーズの春巻きだったかな？
長芋とささみの春巻きの作り方はリンク張ってますのでご参考に・・・
トラちゃんの休日・・・
今日は秋晴れのいい天気ですね。日が当たる縁側（猫にとっては出窓あたりでしょうか？）はポカポカして気持ちがいいもんです。
うちのトラちゃんは防府のテニスコートで保護して以来３年が経ちました。
最初のころはこんなでしたね。
今ではのんきに休日を満喫しているようです。と言っても年中３食昼寝付きですけどね、笑
時々無謀な冒険もしますが・・・
身体能力はすごいなぁ・・・と感心させられます。さすが野生。
でもおっちょこちょいなところもあって、ある時はお風呂のふちを歩いていて滑ってお風呂の中に落っこちて・・・
びっくりしてビシャビシャになったりしたこともあります。意外に鈍臭い・・・笑
またある時は台所の換気扇のフードの上に登ろうとして落っこちたり・・・
いろいろ笑かしてもらえてます。
食器棚のシャンパングラスを落とされたり、朝の５時前に起こされたり・・・
洗濯機の上に飛び乗ってスイッチを切ってくれたり・・・
いろいろ困ることもありますが、
食器棚にはカギを付け、朝起こされたときはご飯を準備して、二度寝が習慣に。
洗濯機はどうしようもない・・・笑ですが
何とか対処してきました。
いろいろありますが、のんびりした寝顔とたまにすり寄ってくるしぐさでかなり精神的には助けられています。
保護してほんとによかったなぁ・・・と
トラちゃんもうちに来てよかったと思ってくれてるかなぁ・・・笑
秋の晴れた日ののんびりした回想話でした。
KAJITSU NOODLE BAR 並木通りあたり・・・
いつもよく行く「たんこぶ」というおでんの美味しいお店に行こうと日曜日に出かけましたがあいにくお休みで・・・
「たんこぶ」さんのビルを出て向かいのビルの地下に明かりを発見！！
何となくおでんからワインモードになり、新店発見しに行ってきました。
後で調べると「KAJITSU NOODLE BAR」という昔ワインバーだったらしいお店ですが、今でもワインバーのような・・・
ちょっと珍しいお店でしたよ。
お店の外観が上の写真で、看板がこんな感じでちょっと美味しそうです。
お店の中はこんな感じでワインやら、いろんなものが置かれています。
お醤油だけでも・・・
かなりのこだわりのある方なのかと・・・
調べてみると元帝国ホテルのソムリエシェフをされていたそうです。なるほど・・・
とりあえずビールでのどを潤しました。
ビールもオリオンビールまでありました。
メニューは
ワインも
コーヒーも
びっくりです。
他にお酒類は日本酒、焼酎、泡盛、蜂蜜のお酒まで・・・笑
とりあえず秋刀魚のサラダをいただきました。
すると、今仕込んでるという秋刀魚のアップルビネガー漬けをサービスしていただきました。
美味しいです。これは家でもできそうですね。アイデアもらいましょう、笑
次に沖縄アグー豚のソテーメイプルとモラセスのソースを注文８５０円ですが、あいにくアグー豚が売り切れてなかったようで
やまと豚でもいいですかと、１３００円のところ８５０円でいいということでやまと豚になりました。
こんなにサービスしても大丈夫？と心配しながら・・・
ドンっ！と出てきました。
甘いソースですが、美味しかったです。今度はダークチェリーのソースで頂こう。
それから「ちょっと贅沢な貧乏人のスパゲティー」をいただきました。
マスター一人でやられてるので、ちょっと煩雑としていますが、そこを補って余りあるマスターの素敵な接客でした。
またいろんな料理を食べに行こうと思います。
良い隠れ家を見つけました！！
ちなみにお昼も営業しているそうです。
すげー・・・
中華料理 安記 庚午店
今日は一段と気温が下がって朝から肌寒い感じですね。日ごとに気温の変化が激しく体がついていきません、笑
風邪などひかないように気を付けましょう。
さて、お休みの月曜日に庚午の中華料理屋さん安記さんにランチに行ってきました。
ランチメニューはこちら・・・
七種類の中から選べて、あとはご飯、スープ、チャーハン、麻婆豆腐、お漬物、サラダ、デザートがセルフでご自由にという感じです。
今回は日替わりの６８０円の豚肉とキャベツの味噌炒めにしてみました。
メインはこんな感じです。ちょっと味付けが濃いめですが、ガッツリおかずになります。
麻婆豆腐とチャーハン、スープはこんな感じです。
あとデザートがありますが、写真撮り忘れました。笑
チャーハンお替り２杯とご飯１杯と麻婆豆腐もおかわりして大満足でした。
これで６８０円は安いですね。
ぜひお試しください・・・
他にも食べ放題のオーダーバイキングとかあるみたいです。
今週末同窓会があるので、ダイエットしようと思ったが・・・体重が減らん・・・笑
パティスリー 京香（きょうか）
週末の午後です。あと半日ですが、おいしいケーキのお店のご紹介です。
霞町にあるケーキ屋さんで美人姉妹がやられています。
こちらのケーキは何ともバランスよくきれいで美味しいです。
他にもいくつか食べたのですが、写真を撮るのを忘れるほどですので残ってません。
何が入ってるんだろうと食べてから撮ることが多いんですよね、笑
例えば、白雪のようなクリームの中は何が入ってるんだろうと切ってみると抹茶とモンブランとが層状になっていたり・・・
本当に仕事が緻密できれいです。
甘さ控えめで美味しいですよ。
最初の食べる前を残してなかったのでなんじゃこれは？って感じになってますが、すみません。ついつい、食欲に負けてしまって。
大切な日のお使い物には重宝します。
ぜひお試しを・・・
衛生士さんの仕事
ある患者さんが「他の歯科ではどうして途中でドクターから衛生士さんに交代するんですか？」という質問がありました。
ちなみにうちではできる限り私自らやるようにしてますのでこんな質問が来たのでしょうね。
衛生士さんは国家資格でドクターの指示の下で歯の型を取ったり、歯石を取ったりすることが許されています。
一般的にドクターがすべての業務を行うことは難しいとされています。
なぜなら一人で診れる患者の数は限られていますので、当然ドクターしかできない、診断したり、歯を削ったり、歯を抜いたり、義歯のかみ合わせを取ったり、詰め物を調整したり、セットしたりすることを優先します。
衛生士さんでも許されているスケーリング（歯石を取ったり）や歯の型を取る仕事はドクター以外でも衛生士にのみ許されているのでそちらの任せることがほとんどだと思います。
しかし、型が取れなかったり、スケーリングが難しかったりするところは当然ドクターの指示の下行っているのですから、ドクターが変わって責任をもって行わなければなりません。ある意味でドクターができないなんてことはあってはいけないのです。
それを衛生士さんの方が「ドクターより上手いプロだから」とか書いていらっしゃるホームページを見せていただいたことがあります。
それは本末転倒です。ドクターの指示の下行うべきものを自分から下手だからと言っているようなものです。
そんなドクターはやめればいいと思います。
時々最初に衛生士さんが初診の患者さんを診て方針を決めてドクターに伝えているところがあります。忙しいからでしょうけど、それは明らかにおかしいです。診断は衛生士がするもんじゃありません。
ちょっと熱くなってしまいました。
今まで同僚のドクターに聞いた中で一番ひどかったのは技工士さんが先生と呼ばれて患者を診療しているところがあるそうです。そんなことをしているとそのうち捕まるでしょうが・・・あまり言うとにらまれるのでこの辺にしときましょう。
もちろん手の器用な人もいるでしょうが、くれぐれも許される免許範囲内で診療しましょうね。
