竹炭などで有名な竹虎さんの鬼おろしを買いました。
大根おろしなどを粗くおろす物です。
余り水分が出ず粗くおろせます。
柔らかく、細かくおろすのも良いんですが、粗い大根おろしも美味しいですよ。
唐揚げを作ったので、それに合わせてみました。
肉を柔らかくする酵素を使ってちょっと置いて、塩コショウと酒、小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーを入れてカラッと揚げました。
そこに合わせたタレが・・・
みりんと酒同量くらいを煮立たせて、そこにおろししょうが、おろしにんにく、鷹の爪をいれて、
醤油を投入し、ミツカンのやさしいお酢も入れてます。
これを絡めたらなかなかイケます、今回はそれに粗削りの大根おろしです。
大根のみずみずしさが感じられて美味しかったです。
竹虎の鬼おろし器なかなか優れもんです。
週末にいつも良く行くコスパ最強のお寿司屋さん 「まん吉」さんによって日本酒を頂いたのですが、勧められるままにワイングラスで飲んでみたところ香りがいつもと違って、ちょっと感動しました。
なるほど・・・昨今海外で日本酒が受け入れられてきた理由が分かった気がしました。ワインと思って味わうとその芳醇な香りがまこと素晴らしい。
昔の安い日本酒を熱々の燗にして、アルコールが鼻にツーンと来る日本酒があたりまえで酒を覚えてきた世代ですから、香りの概念はあまり持ち合させていなかったのかもしれません。
冷酒は香りを味わって飲むべきものなんだなとちょっと考えを改めました。
ワイングラス撮るの忘れてるし、笑。
おいしい前菜の盛り合わせを頂きながら、一週間の疲れを癒しました。
この後に茶わん蒸し、天ぷらが出て、あとはお寿司、赤だし・・・っていう具合です。
（良い気分になって写真撮り忘れてるし・・・）
これで３３００円とは・・・コスパ最強です。
この日は宮古島の後輩からＬＩＮＥがあって気をよくした僕はワイングラスをネットで注文して後輩に送っていました。なんとなくこの感動を分かち合いたくて、「今度そっち行くのに冷酒一緒にワイングラスで飲もう！」ってことらしかったです、笑。
ぜひ皆さんもワイングラスで日本酒を味わってみてください。
先月に引き続き、zoomで開かれた指導医研修会に昨日参加してきました。
仕事が７時に終わりますので、７時半からは正直きついですが、笑、大慌てで帰ってパソコン立ち上げ、ギリギリセーフでしたね。
今回は小山先生の「舌の診かた・・・」でした。医学的なお話が多かったですが、なかなか専門的なことを聴ける機会は無いので新しい刺激は大歓迎です。
来月初め７月３日（日曜日）は東京の学術大会ですので、また大変ですが、楽しみでもあります。
こういう感じで何歳までやっていくのかな・・・と考えたりしますが、まあボケ防止に一役かっているのかもしれませんね。 正しい知識は邪魔にはなりませんからね。
色々忙しくてなかなかブログの更新が出来なくなってきてますが、出来るだけ頑張りまーす。
ちなみにこれが終わってからご飯食べて、１１時過ぎからランニングして１２時半に帰ってテレビ観て風呂入って寝ました。 一日３０時間にならんですかね・・・笑。
７月３日（日曜日）に近未来オステオインプラント学会の第１４回学術大会が開かれます。
今年は東京でやるようですね。毎年参加していましたが、コロナでこのところ開催されていませんでした。
今年は参加しようと思っていたんですが、土曜日の総会と懇親会は診療があるので今年は不参加で日曜日にzoom
で参加することが可能なようなのでそれで参加しようかと思って申し込みました。
行きたかったんですけど、致し方ないかなと・・・
zoomの参加費の方が高いのが会場費とか関係無いのにちょっと不思議ですけどね、まあいろいろあるんでしょう。やってくれるだけ感謝しないとですね。
結構東京までだと前日に行かないと朝、間に合わなかったんですよね、旅費を考えると少々参加費が高くても助かります、笑
まずはトラちゃん、うちのボス猫
夏毛に変わりました！他の猫どもも元気に抜け替わりましたね
ちなみにおばーちゃん猫のハブにゃん・・・歯が抜けてきていつも舌を出しています、笑
最後は一番若い黒猫のマルちゃん、臆病なくせに夜中におばーちゃん猫のハブにゃんを追いかけまわして遊んでもらっています。
こんなにくつろいでますが、誰か来ると一目散に隠れてどこに行ったか分からなくなる臆病な猫です。
まあ普段はそれだけ安心してるってことでしょうかね・・・笑、よかったよかった。
それにしても最初のトラちゃんはずいぶんデカくなって昔の面影ないですね・・・
こんなにちっこくてかわいかったのにね。今ではおっさん猫ですからね、笑
まあでもいくつになってもかわいいんですけどね。
「みんな元気に長生きしーや！」
「お前もな！」って言葉が聞こえてきそうですけどね
お気に入りのコーヒーカップが割れてしまい長らく買ってませんでしたが、たまたまネットで面白いものを見つけて衝動買いしてしまいました。
色が変わるコーヒーカップです。
何も入れないと黒猫なんですが、お湯を注ぐと花柄の猫に変わります。
まあどおってことはないんですが、笑、ちょっと面白いかなと・・・
ちなみに黒いカップもあります。
他におちょこのバージョンもあって冷酒を注ぐと桜に花が咲くとか・・・
早速、いつも世話になってる宮古島の後輩に送っときました。
また宮古に行ったときに酒飲みながら話に花を咲かそうかと思って・・・
最近昔の友人をよく思い起こしてしまいます。
「あいつどうしてるかな・・・」とか
会えるうちに会っときたい思いですね。 別にどこか悪いってわけじゃないんですけど、結構同級生も亡くなる奴とかも出てきてて、いつどうなるかわからんですからね。
なんか訃報は嫌ですから、笑って会えるうちに思い立ったら行動しようかと・・・
休日の昨日、朝から黄金山の周りを歩いて散策して、お腹を減らしたので焼肉が食べたくなって東雲の焼肉ハウスモンモンさんの焼肉定食を食べに行ってきました。
初めての来店でしたが、お肉を求めてやってきた若者でにぎわっていました。
分厚いお肉がモリモリッと乗っかって１３５０円です。
野菜のドレッシングが見当たらなかったので、キャベツをどうやって食べるか苦労しましたが、焼肉のタレでもあったらよかったんですが・・・付いてるマヨネーズだけではちょっと足りなかったですね。
どこかにあるのかもしれませんが・・・ちょっと見当たらなかったです。
とにかく、ガッツリお肉を昼から食べるには良いかもしれません。ちょっと食べ過ぎましたね、笑。
西区大芝にあるお気に入りのパン屋さん。
あんバターが美味しくて、昼休みに買いに行ってきました。
フランスパンの生地が美味しいですね。
切ってみるとこんな感じです
他にもドライトマトとチーズだったり・・・
レーズンの入ったものとか、チョコチップの入ったものとか・・・（写真が無いですが）美味しいものばかりです。
他にもクロワッサンもおススメです。 あとカレーパンも！本格的な香辛料の効いたパンチのあるカレーパンです。
そう考えると、どれも美味しいんですよね・・・
日月が休みなので平日しか行けないのが残念ですが・・・
美味しいですよ。
昨日６月７日の夜にふと外を眺めてると、花火の音が・・・
宇品のプリンスホテルのところでしょうか、花火が上がっていました。
僕の古いスマホではあまりきれいに撮れなかったですけど、最近コロナで花火大会が中止になっていましたから、ちょっと得した気分になりました。
周りはこんな感じでしたからそんなの遅い時間じゃなかったでしょうね、サプライズ花火かな・・・と思いながらちょっと夏の雰囲気を味わえました。まだ広島は梅雨入りしてないですけどね、笑
またどこかであるかもしれませんね・・・
並木通りの入り口、ビルの３Fにある居酒屋さんです。 おでんが年中楽しめます。
おでんの種類も豊富で出汁が美味しいですよ。
すじ肉、大根、こんにゃくの定番の他、ワカメなどの変わり種やタケノコや、ロールキャベツなんてのもあります。
もち入り巾着なんかも大きくて美味しいです。こんなボリュームのある巾着食べたことないですもん。
おでんを頼むと出てくるこのトウガラシ味噌みたいなやつ、これがまた辛子と違ってくせになります。
最初の突き出しもこんな感じで美味しいです。
あとお刺身などの魚介類も外せません！
５品盛りを頼みましたが、６品入ってたり、笑。嬉しいです。
今回はちくわの納豆揚げを頼んでみました。
色々すべて手作りで大将が一人でニコニコしながら、きりもりされてるのがすごいなぁ・・・って感心します。
そしておすすめの海鮮太巻きです。
量が半端ないです。
いろんな具材がてんこ盛りに入って旨いです。 中に少しガリも入ってるところが良くて、あっさりとして飽きさせませんね。
こんな感じの安くてお勧めのお気に入り居酒屋さんです。
