定番の生姜焼きですが、今回は豚ロース肉を塩麴に漬けておいたのがありましたので、それを麹をペーパータオルでぬぐい取って焼き、それにリンゴのすりおろし、白ワイン、ショウガすりおろし醤油みりんを加えて煮詰めてアップルジンジャーソースを作りました。
まあ、砂糖の代わりに甘みをリンゴで持ってきただけのメニューですが・・・笑
ちょっとスキっとした味わいで美味しいですよ。
実はジュースにしようとリンゴをネットで訳ありリンゴで大量に買ったのはいいですが、そんなにリンゴジュースばっかり飲めないので、致し方なく、何とかリンゴを消費しようと作ったのでした。そのうちアップルパイになるのでしょうか・・・笑
人間の可能性は何で決定されるのだろうか？ふとそんなことを考えたとき、遺伝子の話を思い出しました。
村上和雄・筑波大学名誉教授が書かれた本によると「すべての人間の遺伝子は９９.５％が同じ」で、「人間の細胞一つの中には３２億個の遺伝子情報が詰め込まれている」そうです。
すべての人の遺伝子の９９．５％が同じならば、優れたオリンピック選手のような才能ある人と凡人の違いはどこにあるのか？そう考えたくもなります。
先生の考えによると「人間の遺伝子の９８％は眠っていて、潜在能力が引き出せない状態」になっており「その眠っている遺伝子のスイッチをオンにすれば、自分の金メダルがとれる」とのことです。
すなわち、遺伝子は同じでもその遺伝子を働かせてるか、眠らせているかの違いによって差が生じるということらしいです。
遺伝子のスイッチをオンにする。どうやらそれがキーワードになるようですね。
では遺伝子のスイッチをオンにするってどうすればいいのでしょうか？
村上氏は、良い遺伝子を目覚めさせる方法として①明るく前向きに考える、②環境を変えてみる、③人との出会いを大切にする、④感動する、⑤感謝する、⑥世のため人のために生きるの6つの行動を挙げています。また、「チャンスは待っていても来ない」とし、「現状をチャンスに変える」ことの必要性も説いています。
さらに、「高い志を持つこと、喜びを多くの人と共有すること、自分たちの仕事が世の中のためになるという熱き思いや意識を持つこと」が遺伝子を「オン」にするための心構えとしています。
簡単に言えば、プラス思考に考えて、自分のためにじゃなくみんなのために、志を高く、日々感動しながら、喜びを分かち合いながら生きるということでしょうか・・・
何か宗教めいた話ではありますが、人間には、いまだ作り得ない生命を作った奇跡的な遺伝子の研究を続けていくとどうしても「Something Great」な存在を考えれざるを得ないと言うことを述べられています。
遺伝子のスイッチをオンにして生きるためには心でしか感じることのできない何か特別なものが必要なのかもしれません。
逆に言えば心で感じることのできる、心を震わせる行動を、あるいは考えをもって生きていけばその可能性が拡がるのかもしれません。
人間の、いや、生命の遺伝子の設計図を作った「Something Great」な存在を感じることができる心をもって生きていればそのスイッチを入れる方法を自然と教えてもらえるのかもしれません。
謙虚にすべてに感謝し、努力することが近道かとそう思う今日この頃。
うーん、もっと物理的な行動かと考えていましたがどうやら精神的な行動がカギを握っているのかもしれませんね。
難しいですね・・・
先日、ルネサンステニススクールで恒例のビデオ撮影会がありました。
レッスンの一環でビデオ撮影をしながらレッスンしているのですが、時々家でも観れるように撮影会があります。
今回はボレーとスマッシュでした。
去年から右肩の肩腱板部分断裂で治っていませんのでオーバーヘッドは左手で・・・
もう一年近くになるのでちょっとはマシになりましたが、なかなか難しいです。
サーブはもう少しかかりそうですが、まあこんな感じです。
最初はテニスをあきらめかけましたが、左手も練習すればちょっとづつですが上手くなるようです。
最近整形の先生とお知り合いになり部分断裂もリハビリすればほぼ元に戻るとのことでリハビリしようかと
（前の先生は手術しないと絶対に悪くなることはあっても絶対治らないと太鼓判を押されたんですが、それであきらめたのでした。今思えば時間損しましたね。）
一応YouTubeのURL載せときますね。 テニスビデオ院長
先日何年か前に事故で前歯を損傷されて他院で治療され、数年後に来院された患者さんが来られました。
保険外の治療をされておられましたが、歯茎からばい菌が入って膿がたまってるので定期的にクリーニングして膿を出してもらうのだということでした。
「？？ そりゃ、治らんだろう」と思いました。
歯磨きが悪いからだとかそういう問題じゃないだろうと歯科医ならわかるはずです。
外傷を受けた時に根っこの先の部分（根尖）が揺らされて、そこから入ってきている神経、血管が切れてしまう場合があります。そうすると中の神経が死んでしまうのでそれを取り除かないと腐ってしまいます。それを放置しておくと逆の経路をたどって骨の方に炎症を起こして骨が吸収されていきます。そして膿がたまって・・・という感じです。
治すには根っこの治療（根幹治療）をしないと治りません。それは歯医者なのだから予想できるだろうし確認しないといけないことです。
それを「歯磨きが悪いから・・・」とうその情報を教えて患者のせいにするのはおかしな話です。
「もうちょっと真面目にやろうよ」と言いたい悲しいそんな出来事でした。
全米オープンテニス、大阪なおみが優勝しましたね。本当におめでとうございます。
いつかブレイクするとは思っていましたが、あっという間でしたね。
素晴らしいプレーでした。
相手のセリーナの猛抗議や観客のブーイングもありましたが、その中でも集中力を乱さず勝ち取ったのは本当に立派です。
それにしても、セリーナの態度や全米オープンテニス関係者の対応などがいろいろ物議を醸し出していますね。
審判にあれほど執拗に抗議してゲームペナルティを受けた元チャンピョンは見たことがないです。マッケンローなども抗議してましたがもう少しすっきりしていたような・・・
まあ、これからは間違いなく大坂なおみの時代でしょうから、ちょっと（いやかなりかな？）かわいそうな表彰式でしたが地元のアメリカメディアが伝えているように、わかる人にはわかるので、これからも頑張ってほしいものです。
いやー、それにしても立派です。ＷＯＷＯＷだけじゃなくてＮＨＫでも放送やってほしいんですけどね・・・すごい偉業なのにね。
大坂なおみが全米オープンテニスで決勝進出を決めましたね。日本女子では４大大会で初の決勝進出らしいです。
決勝は大坂なおみの憧れのセリーナ・ウィリアムスとですが、新旧交代といきたいものです。
錦織も頑張ってるしちょっと明るいニュースですね。
最近災害などの暗いニュースばっかりだったので明るい話を聞きたいですね。
頑張れ！ニッポン！
楽しみです！！
追記
ジョコビッチが勝ってしまいました。錦織君ジョコビッチとは分が悪いですね。
残念・・・もう大坂なおみに賭けるしかないですね。
今まさに台風が近づいていますが、ちょっと東に逸れているようでまだこちらのほうは大丈夫そうです。
近畿地方の方の被害が心配ですが、くれぐれも非難はお早めに。
さて、今日は久しぶりに歯科のお話です。
最近は歯の詰め物も審美性を考慮して白いものを詰めることが多くなってきています。
保険では光重合レジン（光CR)というものしかありません。
強度的には昔のものと比べてよくはなってきていますが、それでも力がすごくかかるところには破折の危険性があります。
特に6番目の歯、で咬合力（噛む力）がかからないところ例えば歯の溝のところだけの場合は、詰めても大丈夫ですがもっと虫歯が大きくなって力がかかるところになってくるとどうしても破折の危険が高まります。
その場合保険では金銀パラジウム合金を使ったインレー修復が適用になるのですが、
どうしても金属が目立つので白い歯を入れてほしいということを言われることが多いです。
一番ベストはジルコニアセラミックと言うセラミックの素材やEmaxというセラミックの素材を用いたものが審美的にもきれいで耐久性も高いものになっています。
保険でとなった場合はインレーをお勧めしますが先ほどの破折の説明をしてCRを詰めることもありますが、歯ぎしりとかがある患者さんの場合あまりお勧めはしません。
前の歯科医院では詰めてくれたとよく言われますが、それで破折してもっと欠損部分が大きくなって来られているのでますます破折する可能性が高まります。まあ破折してもいいといわれると仕方なく詰めざるを得ませんがおそらく破折するだろうという予想のもとに治療するのは心苦しくはあります。（笑、本当は泣きたいですが・・・）
もっと安くていい材料が出てくればいいのでしょうが、なかなかそういうところが治療の限界といったところでしょうか。
咬合を調整しても物質の限界強度を超えると物は破折します。単純なことですが、使えるところは結構限られることも事実ですので腕ではどうにもできません。
あしからず、ご了承ください。
先日お休みの月曜日に、ちょっと山の中は涼しいかなと思い玖珂の山賊に行ってきました。
年中鯉のぼりが飾ってある気がする山賊ですが、駐車場がいっぱいでした。
よく考えると夏休みなので結構子供連れの家族が多かった気がします。
結構休みの人も多いんですね。と思いながら、表に出るとうだるような暑さでした。
山の中は涼しいかな・・・？と言う淡い期待は見事に裏切られ（あたりまえか・・・笑）どこに行っても暑いことがわかりました。
定番の草餅を買って、スーパーに立ち寄り料理に使う雪塩と長州地サイダーなるものを見つけて買ってみました。
みかん味のサイダーでしたが山口の懐かしい感じがしました。
今年は海にこちらでは行ってないので（書きながらそう言えば沖縄で体験サーフィンしたわと思い出しました。）今度の休み辺り潮風に涼を求めて行ってみようかと考えています。
まあどちらにしても暑いんでしょうけどね。（笑）
エアコンのお部屋が一番涼しいですが、自然の涼を感じたいですもんね。まだまだ台風もやってきそうですが、そうこうしているうちにも、季節は廻っているんでしょうね。
さて、来週はどんな景色を見せてくれるか楽しみです。ではまた・・・仕事しまーす。
アジア競技大会、水泳の池江璃花子さん6冠達成！！ すごいですね。おめでとうございます。
出場した個人４種目全てと、女子４００メートルリレー、４００メートルメドレーリレーで金メダル。
中国に敗れて銀メダルだった８００メートルリレーと混合４００メートルメドレーリレーも含めると、泳いだ８種目全てでメダルを獲得しました。
まだ高校生ですから、ほんとスーパー高校生ですね。これからもますます楽しみです。
今年はスーパーなことが多いですね。先日のスーパーボランティアの尾畠さんもそうでしたし、気温もスーパー暑いですし・・・
明るい話ばかりじゃないですが、明るいニュースを糧にして、苦しい話は笑い飛ばして頑張っていきたいですね。
また靴箱開けてる・・・トラちゃん！
台風が近づいていますが、ひどくならないことを祈るばかりです。もしもの時は早めの非難を心がけましょう。
さて、今日は「ドロロロ～ン」とお化けじゃなくて手がかわいい猫のお話。
うちのトラちゃんですが、推定３才くらいでしょうか？防府のテニスコートで弱ってた小さい子猫だったのを拾ってきて今では立派に育ちました。
ほとんどの時間を冷蔵庫の上だったり、ベッドの下だったり、玄関の靴箱の上だったりで寝そべって過ごしてます。
早朝は５時くらいに起きだして餌をくれと起こしにやってきます。
起きないとゴミ箱を倒して悪さをして僕が怒って起きてくるのを待ちます。
餌を準備すると悪さはしないのですが、頭が良いというか、なんというか・・・
怒るのをわかって悪さをするのが何とも小憎たらしくもあり、かわいくもあります。
夜も遅くなってそろそろ寝る時間になると、近寄ってきてゴロゴロあお向けになってお腹をさすられにやってきます。
（それまでもベッドの上で一人丸くなって寝てるのですがね。１時過ぎごろになると起きてきて引っ付きだします。）
そうすると、そろそろ寝ようかという合図です。
テレビを消して、家の電気を全部消すと玄関までパトロールに行って、
お風呂場の鏡に映る自分の姿を見てひとしきり「ニャーゴー、ニャーゴー」と何かを訴えて・・・
「トラちゃん寝るよー、ニャーッ！！」と言うとしばらくして、
明らかに先ほどの盛りのついたような鳴き声とは違って、甘えるような声で、「ニャーオ・・・、ニャーオ・・・」とやってきます。
ベッドの上に飛び乗ってきて、人のおなかをフミフミして・・・
右手に頭を擦り付けて匂いをつけし、、左の腕にまとわりついて、後ろ足で挟んで眠りに入ります。
こいつのせいで旅行には全く行けなくなってしましましたが、まあかわいいやつです。オスだけど・・・笑
絶妙の距離感を保つトラちゃんのせいですっかり猫派になってしまいました。
