お休みの日の夕方、この日は夜のテニス練習中止でやることなくて、早い時間から家飲み・・・
おつまみに余ったピーマンと豚バラでおつまみ作りました。
材料： 豚バラ、ピーマン、明太子、コーン、
生姜、お酒、塩コショウ、みりん、しょうゆ
夕方にピーマンのおかか炒めっていうのをテレビの料理番組でやってたので作ろうかと思いきや、鰹節がない・・・
それならと明太子があったので、豚バラとピーマン炒めて・・・
色映えにコーンを足して・・・
軽く塩コショウ、お酒、生姜に・・・
最後にみりんと醤油で甘辛く味付け
出来上がり！
思いのほか美味しかったのでリピート決定です。
この後お好みでも食べに行こうと思って出かけたら・・・
もうおしまいですと言われて断られ・・・
仕方なく・・・コンビニ飯は嫌なので
スーパーに寄ってひき肉買って、ミンチかつ作ったのでした。
こうして、またしてもお家ごはん・・・
早くたまには外で食べたいなぁ・・・と思った休日でした。
結構せせりってプリプリして好きなんですが、場所によってなかなか無かったり、高かったりですが、うちの近くは安くいつでも売ってるのでよく使います。
東広島のスーパーに行った時には結構高くてびっくりしました。場所によって全然違うんですね。こっちではそう珍しくもないので・・・
というわけで、今回はせせりの照り焼きです。
材料： せせり、にんにく、しょうが、塩コショウ、酒、片栗粉、醤油、みりん、はちみつ、鷹の爪
作り方と言っても大したことはなく・・・
１： せせりに塩コショウ、生姜すりおろし、ニンニクすりおろし、お酒で下味付けます。
それに、片栗粉をまぶして、揚げ焼きにします。揚げる方がカリッとします。
２： 揚げ焼きあがったら、醤油とみりん鷹の爪、はちみつで味付けです。
それで出来上がり。
あっ、ゴマふるの忘れてました・・・まあなくても美味しい、笑。
ご飯とお酒が進みます。お試しあれ・・・
先日６月９日（木）にZoomで受けた医療安全管理研修会の受講証が送られてきました。
最近はZoomで受講できるのでずいぶん楽になりました。昔は山口であると新幹線か高速飛ばして受講しないといけなかったですからね。
ここはコロナのおかげで進んだところですね、笑。
明日も近未来オステオインプラント学会の中国支部の例会が午後７時からありますので、Zoomで受ける予定ですので、診療時間が３０分ほど早めに終了しますのでご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。
明日は島田先生の「インプラント治療における骨増生」と川本先生の年次大会の公演リハーサルだったかな・・・楽しみです。仕上げてきてますかね・・・笑。
先週の金曜日に新型コロナウイルスのワクチン２回目の接種を受けてきましたが、その後の副反応はどうだったかですが、私の場合歳のせいか、一回目よりも少なく、発熱もなく、少し打ったところに痛みがあった程度でした、それも一回目よりも軽かったです。
若いスタッフも一人は前回よりも軽かったと、もう一名は前回よりもひどくて発熱と倦怠感などがしばらく続いたようで、もう打ちたくないとのことでした。
他の同業者にもいろいろ聞きましたが、年齢が若い人のほうが副反応が出やすいようでした。
昨日同じように金曜日に二回目を打たれた先生にお会いしたので聞いてみると未だに打ったところがちょっとかゆみがあるとか言われてましたし、スタッフも発熱があったとのことでした。
結局人によってまちまちなようですね、笑。
救急搬送されるようなことは周りでは聞きませんでしたが、翌日に発熱する方が多いようではありましたので、ワクチン翌日はゆっくりお休みされた方が無難かと思います。
若い若年者への接種がいろいろ問題になってますが、結局のところ新しいワクチンなので、何が起こるかはまだわからないといったところが本当のところでしょう。ただ、打たずに感染して重症化するリスクとどちらを選ぶかですね。
それは個人個人のライフスタイルにもよりますので一概には言えないので自分の身は自分で守るしかないといったところでしょうか。
わたし自身に関しては結構職業柄、人と接する機会が多いですし、テニスしたりジムに行ったり個人的にも人と接する機会が多いので接種しておいたほうが、自分の感染対策にも、他の人に移さないということでもメリットが大きかったので接種しました。
いろいろ意見はあると思いますが、よく考えて決められたらと思います。
久しぶりに炊き込みご飯が食べたくなって、作ってみました。
本当の作り方って知らないんだけど・・・色々試行錯誤してこういう形になったというか・・・笑
まあ美味しければいいかということで。
今回はスナップエンドウが余ってたので最後に茹でてから炊き上がったものに混ぜました。
材料： 鶏肉（今回はせせりを使いました。）、ゴボウ、ニンジン、玉ねぎ天、厚揚げ、きんぴら用のこんにゃく、スナップエンドウ、塩昆布、鷹の爪少々、
出汁の素（あごだし使いました）、鶏ガラスープの素、擦った生姜、砂糖、塩コショウ、お醤油、お酒
作り方：
１： まずはきんぴらの要領で材料を炒めます。
砂糖、お酒、塩コショウ、だしの素、鶏ガラスープの素、醤油などで味付けします。それだけで食べておいしいくらいのしっかり目の味付けです。
２： 炊飯器にお米を研いでお水は普通の分量のちょっとだけ少なめ、そこにだしの素を少し入れて、塩昆布も少し入れます。
１の具を一緒に入れてかき混ぜて炊飯器スイッチオンです。
3： 炊き上がったらスナップエンドウを塩ゆでしていたものを切って混ぜたら出来上がり。
ちょっと炊飯器のわきに落ちしてますね・・・笑
こんな感じで・・・
和風だしと鶏ガラだしと塩昆布のうまみが合わさって結構おいしいですよ。
ただし、ご飯が進んで身体が増量してしまいますが・・・笑。
アレンジでもう炊いたご飯がある場合、
１で炒めたものを、炊き上がってるご飯にミツカンのやさしいお酢を混ぜて酢飯にして混ぜ合わせることもできます。そうするとさっぱりした混ぜご飯になります。
どちらも美味しいので是非どうぞ。
大芝にあるリトルワンズというケーキ屋さんに行ってきました。
このケーキ屋さん予約しないとほぼ買えないですね。
試しにスタッフに予約してもらってみんなで行ってみました。
ルバーブのチーズタルト ルバーブってなんかフキみたいなもんです。
パッションフルーツが乗ってました。
アールグレーのクグロフ
断面はこんな感じ
ブルトンヌ （厚焼きサブレ）、ブルトンヌとは「ブルターニュ風の～」を表すらしいです。ようわからん・・・笑
切るとこんな感じ
他にプリンやら・・・いろいろ
お休みのうちにいっぱい頂いて増量しました・・・笑
旬の食材を使った焼き菓子、タルトがお勧めですね。
全国で新型コロナワクチンの接種が加速していますが、明日６月４日金曜日の朝に２回目の接種がスタッフともどもありますので、副反応があるといけないので大事をとって明日、明後日（４日金曜日、５日土曜日）は休診とさせていただきます。
やっとワクチンの接種が完了するという思いと副反応がちょっと怖いなと思う気持ちが鬩ぎ合っていますが、まあ大丈夫でしょう。
若い人ほど出やすいということなので若いスタッフのためにお休みします、
私はいつの間にか半世紀以上生きてもう数年で還暦（怖、笑）になってしまいますのであまり心配してませんが・・・笑。
６月８日（火曜日）朝９時より平常通りの診療となりますのでよろしくお願いします。
今日はちょっと気になるお店を散策してきたのでご紹介。
楠木町にあるお店で中華料理の黄さんの隣くらいにあります。
月曜日のお休みのお昼に行った来ました。
食事のお品書きはこんな感じで、あとはおはぎとかケーキとかあるみたいです。
だんご汁は豚肉だんご汁を注文しました。
うどんのような平べったい麺が「やせうま」というものだそうです。
「やせうま」というのは、小麦から作る麺のことで、大分の郷土料理のようです。
柚子胡椒がついてくるのでそれを溶かしていただきました。
出汁が利いたみそ仕立ての豚汁みたいなもんですかね？ホッとするお味ですね。
身体にやさしいリカバリー食。飲み疲れた胃には最高ですね。
今度おはぎも食べてみようかなと思っています。
注文してからおはぎも握るとのこと、美味しそうな気がします。
またリピートしてきます。
緊急事態宣言が延長になったのでまたまた外食が遠のきましたね・・・
久しぶりにブラッスリーワカノさんにテイクアウトを頼んで持って帰って家飲みしました。
バヴェットステーキと砂ずりのサラダ、鴨肉のロースト
バヴェットステーキはハラミ肉のステーキですが、これがまた旨いです。
ガッツリ肉を食べたいときはお勧めです。
もちろんお店でいただく方が美味しいんですけど、テイクアウトしても十分美味しくいただけました。
早く宣言解除になりませんかね・・・今度はお店で食べたいですね・・・
