明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
今日から平常通りの診療となっております。
今年のお正月は天候にも恵まれましたが、私事ですが・・・まあどこにも行かずに、初詣とテニスと家飲みに終始しました。笑
お正月２日に鶴羽神社と金光神社と広島東照宮をお参りいたしまして、神社巡りをしてきました。
広島東照宮は写真撮るの忘れていました。
金光神社は広島東照宮の隣にあって、二葉山を登っていくと鳥居がいっぱいあります。
チョットだけ登るのかと思いきや、結構てっぺんまで登って、最後の景色はすごくきれいで街を一望出来て爽快です。
右に行くと仏舎利塔という全く別物の建物がありました。
厳島神社も参拝したかったのですが、人が多そうなので今年は行きませんでしたが、結構新年早々の登山でしたね。
後はテニス三昧の日々。
それにしても痩せませんな・・・笑
まあそんなこんなで今年も頑張って診療してます。今年もよろしくお願いします。
先日お魚屋さんに行ったときに鯛のアラが２００円のところ半額の１００円になっていました。
これは買わないと！と思い買って、家に帰って・・・
サッと洗って、お酒をちょっと振りかけて、ちょっとおいしい沖縄の藻塩を振りかけて・・・
魚釣りのルアーに引っ掛けて外に干しました。
一日干して水分がとんだ時点でカラスに取られるといやなので冷蔵庫にペーパータオルにくるんで保管一日。
合計２日かけて良い感じになったので焼いてみました。
チョット山椒をふって出来上がりです。
１００円だけど手間はかかります・・・
でも美味しいですよ。
簡単なのでぜひお試しを・・・
お酒の肴にぜひどうぞ・・・
上八丁堀方面、厳密にいえば鉄砲町になるようですが、お気に入りのワインバーのポルコさん。
いつもいろんなワインを紹介してくれます。それに合うお料理も美味しいので、ついついたくさん飲んで食べてしまう、そんなお店です。
カウンターとテーブルが一つの小さなお店でマスターが一人できりもりされています。
いつも料理を作って出来上がっていく様子を見ながら自分の作る料理の参考にさせていただいてます。
この日もまずは喉の渇きをビールで潤して・・・（呉の地ビールだったでしょうかね？）
カンパチと春菊のスープ仕立て
鶏のレバーパテ これ持って帰りたいくらいなんですけどね・・・うまいです。
オムレツ
きのこが中に入って上にパルミジャーノチーズがドバっとかかっています。
もみじ豚のハンバーグ、厚みがすごいですね。
家でも豚でハンバーグ作るんですが、合い挽きや牛と違って脂が甘くてうまいというか・・・結構家で良く作ります。
今朝も作った（笑）。お試しあれ・・・
万願寺唐辛子の醤油漬けの乗ったカルボナーラ
後はこんな感じでワインのうんちくを聞きながら、ゆったりとした時間を過ごすのが心地いいお店です。
土日は１５時から２２時まで営業されているようです。
月水木金曜日は１７時から２４時
１２月は火曜日と３１日がお休みのようです。
お気に入りワインバーのご紹介でした。
鷹野橋にある江戸そば孫吉さん、朝の７時から営業されているのに脱帽しますが、リーズナブルで美味しいおそばが食べれます。
蕎麦だけじゃなくて天ぷらも美味しいんですが、今回はミニカツカレーセットを注文してみました。
カツもカラッと揚がっていて、カレーはちょっと甘めで懐かしい味ですね。
ミニカレーセットというけど結構ボリュームありますね。
お昼にサラッと食べれる温かい蕎麦はちょっとホッコリとした気分にさせてくれます。
ラーメンとはまた違ったやさしい感じがこの歳には合いますね、笑。
まだまだいろいろなメニューがあるようですが、ちょっとづつ制覇していこうかなと思っています。
おすすめですよ。
今日はみんな大好き麺のお店のご紹介。
旭町に出来たまぜ麺のお店です。
以前から気になってたのでおやすみの日に行ってきました。
３種類のまぜ麺があるようです。
これはエビです。
後はあさりとイカ墨。イカ墨頼んだと思ったら間違えて海老注文したようです、笑。
お店の前にある自動販売機でチケットを買ってはいるのですが、押し間違えたようですね。
海老の風味がたっぷりで熱々で美味しかったですよ。
あとお昼の時間はご飯が一杯無料です。
麺を食べ終わった後に、追い飯で頂くと美味しいくいただけます。
味変も調味料が置いてあるので万全ですね。
おすすめです。
日曜日にバーベキューをテニスの仲間とやった残りのお肉が冷凍庫にあったので、むかしどこかで買った（笑）トリュフ塩を使ってちょっと焼いてみました。
長芋のすりおろしとパルミジャーノチーズのすりおろしを混ぜたものです。
後で塩コショウとニンニクで焼いたお肉と軽くゆでた野菜に絡めます。
こんな感じ・・・
トリュフ塩をパラッと振って出来上がり！
お家でワインでも飲みながらどうぞ・・・
以前テレビで鷹野橋のラーメン屋さんをやっていたので行ってみました。
テレビの効果か、行列でした。
醤油の全部乗せとガパオ風ライスを注文。
鶏の出汁のラーメンでチャーシューも鶏と豚の二種類入っています。
煮卵とワンタン入り、１３５０円、結構なお値段ですね。
鶏油が使われているそうです。あっさりに見えるラーメンですが結構油多めです、若い人には良いかもですね。
ガパオ風ライスは、確かにガパオライスじゃなかったですが、笑、それ風です。
メニューはこんな感じです。ちょっと写真が見えにくかったですかね、すみません。
他に土曜日だけかな？プリンがあるようです。
とにかくラーメン屋さんっぽく無いカフェのようなラーメン屋さんです。
ひろしま美術館でバンクシー展が開かれています。
お休みの日はもう満杯で事前予約も当日チケットも取れない状況です。
幸い、うちが月曜日お休みなので月曜の朝９時からチケットの予約が取れたので、小雨の降る中行ってきました。
美術館の周りは紅葉がきれいです。
バンクシー展の中は人がいっぱいでなかなか進みませんでしたが、いろいろなステンシルの技法によって描かれた作品があって、今までにない時間を過ごせました。みんな写真撮ってましたが、載せていいのかわからないので載せませんが、お気に入りの一枚、爆弾抱えた少女の「ボム・ラブ」が素敵でした。
説明から抜粋すると・・・
無邪気さと純粋さ、そして戦争の恐ろしさを象徴する作品である。
彼が伝えようとしているのは、「愛は戦争を超越する。」ということである。ここに描かれた少女は、巨大な爆弾を、まるでテディベアを抱きしめるかのように抱えている。その愛情あふれる腕に包まれれば、どれほど強力な爆弾さえも無力化できるかもしれない。つまり、戦争に力などなく、ポジティブで正しい行動だけが勝利をもたらすことが出来るのだ。
このステンシルを見ることで、戦争の本質も考えさせられるだろう。人々が政府当局の巧みな言葉に踊らされ、自由と民主主義の約束を裏切られたとしても、戦争の根本的原因は常に同じである。権力を握るための飽くなき欲望である。「世界をより良い場所にしたがる人間ほど、危険なものはない」。
なんか奥が深いですね・・・（写真を載せられないのが残念ですが・・・調べたら出てくると思いますので、ググってみてくださいね）
たまには美術館も良いかなと思ったお休みでした。
銀山町の電停から薬研堀通りと反対側に少し行ったところにあるイタリアンのお店。
ジビエが食べれるというのでお休みの時に行ってみました。
とりあえず前菜の盛り合わせを注文
チーズや加工肉、ライスボールの揚げ物、イカ墨のパスタなどがのっていました。
次に泡物に合うパテ
溢れるなみなみスパークリングを升で頂きます、笑。
鹿肉のカツレツ
これは柔らかくて美味しかったです。お勧めですね。
おつまみにフライドポテト・・・
スペアリブの豪快焼き
〆に「飲む！！オムライス」なるものを注文、チキンライスじゃありませんと書いてありました。
卵でくるんでるというより雑炊状態になった卵とチキンライスを焼いてそこにトマト系のソースをかけた感じですかね・・・食べたことない味でした。
リーズナブルにいただけるお店で常連さんもたくさんいらしていました。
やっぱり噂通り、お薦めはジビエなどの肉料理ですかね。
今度は他のも挑戦してみましょう。
最近定番入りしたチキンの焼くだけメニュー
塩コショウしてニンニクとショウガを刷り込んでじっくり弱火で油引かずに皮目からじっくり焼くだけ・・・
皮がパリパリになったらひっくり返してこれまたじっくり焼いたら出来上がり。
粒マスタードとバルサミコをかけると旨いです。
今回はそれにバター醤油で味付けたアスパラやパプリカ、カリフラワーを添えました。
なんか新しいもの考えないと・・・と最近レシピマンネリ化だものね・・・笑
