新年明けましておめでとうございます。
今日から平常通りの診療となります。
お正月は元日と二日にテニスして家でのんびり、３日に東京で仕事関係の用事があったので上京、その後初詣に浅草寺に行ってきましたが人がこれでもかというくらいに多かったです。
１月４日でこれですから元日などはすごかったんでしょうね。
他に烏森神社も行ってきましたがこれは３日ですが夜ということもあって良い感じにすいていました。
これくらいが風情があって良いですね、笑。
人が多いのはかなり疲れますね。
何はともあれ本年もよろしくお願いします。
冬はお芋の美味しい季節ですね。
今回は定番のポテトサラダをアレンジして作ってみました。
材料： ジャガイモ、玉ねぎ、ベーコン、キュウリ、いぶりがっこ、マヨネーズ少々、塩コショウ、アーモンドを砕いたもの（今回はお土産でもらった韓国のハニーアーモンドを潰して入れてみました）
作り方：
１： ジャガイモを茹でるんですが、最近よく蒸し物を作るので蒸し器で蒸してみました。時間かかりますがホクホクになって美味しかったです。３０分くらいかかります。
２： 玉ねぎを油で揚げて揚げ玉ねぎを作ります。これは最後に混ぜます。
３： キュウリを塩もみして絞っておきます。いぶりがっこを細かく切っておきます。
４： ベーコンを炒めます。
５： １から４までを全て混ぜ合わせて、マヨネーズを少し入れて塩コショウで味付け、
砕いたアーモンドも入れて・・・
揚げ玉ねぎをトッピングして出来上がりです。
アーモンドなどのナッツ入れると食感が楽しいです。それといぶりがっこの食感の対比が良いです。
いぶりがっこのスモーキーな感じもグッド！
ナッツはピスタチオなんかも入れているお店がありますのでお試しあれ、これも美味しいですよ。
おむすびの具に最適な鮭フレークです。
鮭フレークといってもちゃんと鮭を焼いてほぐして作るパンチの効いた具材ですよ。
材料： 鮭、シソの実の漬物（お漬物のコーナーにあります）、柚子胡椒、マヨネーズ少々
作り方は鮭を焼いて、身をほぐして全部混ぜるだけです。
柚子胡椒が結構いい味出してます。パンチの効いた鮭ですね。
これを混ぜれば出来上がりです。
柚子胡椒をお土産でもらってもなかなか使いきれなかったのですが、鮭と合わせることで消費量が増えました、笑。
辛い物苦手な人は量を減らして調整してくださいね。
シソの実もプチっとして香りが良いですよ。
お試しあれ・・・
本川町の電車道理沿いにあるお店です。
塩ラーメンが美味しいと聞きまして行ってみました。
こく旨広島DX塩ラーメンを注文しました。
このチャーシューが熱々でジュージュー言いながら出てきます。醤油で煮込んだチャーシューだそうで軟らかくておいしいです。
塩ラーメンのスープも美味しい！ 時間がたつとチャーシューのしょうゆ味がチョットしみてきて、ちょっとしょうゆ味も足されて二度楽しめますね。
久しぶりに良いお店を見つけました。
ほかにもいろんなメニューがあるようなのでまた行ってみようと思いました。
餃子や、味噌ラーメンもうまそうなんだけどなぁ・・・。
お勧めですね。
最近朝夕が寒いですね。
いつも仕事終わりに趣味のテニスに行くのですが、外のコートはさすがに寒いです。
待ち時間があると汗が冷えて、手もかじかんで・・・
そんな日が続きますので家に帰ると温かいお味噌汁が恋しくなります。
というわけで、今回は簡単里芋の納豆汁です。
まあお味噌汁の材料に里芋とひきわり納豆を入れるだけなんですが、笑。
今回は芋としめじをちょっと炒めてから入れてみました。
炒めてから出汁の中に投入して、軟らかくなるまでコトコト煮ます。
軟らかくなったらお味噌を入れて、そのあとにひきわり納豆を入れればおしまいです。
（写真の緑のは、蕪の茎の部分が余ってたので入れました。）
納豆の粘り気がお味噌汁にちょっととろみを出して、また里芋のとろみも良い感じです。
温まりますのでお試しあれ・・・
先週のお休みの時にランチに行ったのですが、何せ大食いなものでランチ二食目に行ってきたときのお話です。
大手町にある汁なし担々麺のお店です。
花山椒（はなさんしょう）さん。
ランチで麻婆豆腐定食を注文しました。
麻婆豆腐と唐揚げがついています。唐揚げはカリッとして美味しかったです。
麻婆豆腐は絹こし豆腐の柔らかいタイプ。痺れる辛さは１から５まで調整して頼めます。
花椒（ホアジャオ）の痺れる辛さが際立っています。唐辛子辛さはそうでもありませんので痺れの強い人には良いかもです。
寒い冬はパンチの効いた麻婆豆腐が良いですね。
今度汁なし担々麺もいただいてみようかなと思っています。
さて、雑学ですが・・・
ちなみに山椒と花椒は山椒のほうが日本のもので、花椒は中国のもので種類が違うそうです。
こんな感じだそうです。
お店の名前は花山椒さんですが、香辛料は花椒だと思うのですが、詳細は知りません、笑
お休みの日に探索してランチに行ってきました。
なかなか新しいお店にチャレンジしていませんが、今回はちょっと普段いかない界隈を探ってみました。
素食の献立 菜滋味（なじみ）さんです。
素食って？ベジタリアンの食事のことかと思いきやちょっと卵やお肉少し、なんかも入ってましたが・・・健康食って感じですかね。ご飯は玄米ご飯です。
女性客が多いですね。
肉体派のランチじゃありません、お野菜中心の身体リセット食のような感じですね。
この後にデザートでヨーグルトがついていました。
忘年会続きで酷使した胃腸には良いんじゃないでしょうか。
女子会ランチにお勧めですね。
お休みの日の月曜日に久しぶりに草餅を買いに玖珂の山賊に行ってきました。
クリスマスツリーが飾ってあって、すっかりクリスマスムードだったです。
まだまだ先と思っていましたがあっという間にもう年末がすぐですね。
しかしよく見ると鯉のぼりもあるのがちょっと面白いですね。笑
年末年始は皆さん忙しいようで、歯科医院のほうはそうでもないです。新しいところをはじめるにも年末までに終わらないところははやり途中になるとお正月せっかくのお休みに美味しいものを食べれないと困るのでまた新年に入ってからということが多いためです。
まあ急患でどうしても痛むとかの場合は仕方ないですから治療をはじめますが、基本的に年内に完治する治療を主に行い途中になるのを避けますから。
もちろん、それでも別に構わないといわれる方は治療します。まあお休みといっても一週間ちょっとですからね、笑。
さて来年はどんな年になるんでしょうね・・・
来年の話をすると鬼が笑うと言いますが、東京オリンピックもありますし、鬼も笑う幸せな年が来るといいですね。
最近寒くなってきましたね、こんな寒い日は鍋でも・・・と思ったのですが、あいにく飛び入りでは満席で、そしたら辛い物を食べて温まろうかと・・・韓国料理屋さんに行ってきました。
流川通りから一本薬研堀通り方向に平行に走っている通りにある韓国料理屋さんです。
生マッコリでのどを潤して・・・
ナムルの盛り合わせでとりあえず一息つきました。
いろどりがいいですね。
続いてサムギョプサルを注文
美味しいですね。これは家で出来そうなので今度やってみます。笑
ニラチヂミ、パリッとしていておいしかったです。
チャプチェ、春雨を炒めた料理です。
〆に石焼ビビンバ
お料理がちょっと甘口ですが、美味しくいただきました。
女性のお客さんが大半を占めていました。人気なのですね。
いろいろコースもあるようですのでみんなでワイワイ忘年会も良いんじゃないでしょうか？
千田公園の近く、電車道路沿いにある焼きつけ麺のお店です。
魚介のらーめんで有名なラーメンふじもとさんの弟さん？がやっておられるお店とのこと。
しっかりその味を受け継いでおられます。
ボリュームたっぷりで今回は大盛りですが５０円しか変わらないのでお勧めですね。
期間限定でエビ味を出してました。
それと上に乗っているのはチーズの焼いたもの、サービスでつけてくれました。
いろいろハバネロの入った香辛料などで味を変化させることもできますので、うれしいですね。
時々千田公園で壁打ちしたときは寄らせていただいています。
ぜひお試しを・・・
