突き出しです。
お休みの日に防府に帰った折、テニスの仲間と久しぶりに町に出ました。
遅くまで営業されている「いと舟」さんにお邪魔しました。
昔「小舟」だったのが移転してお名前も一新して「いと舟」さんになりました。
防府では深夜まで開いている居酒屋さんとして有名ですね。
お店構えはこんな感じです。
鱧の湯引きを頂きました。
キスの天ぷら
おでんです。ゆっくり、じっくり煮込まれているので美味しいです。
ミンチカツです。
特に、特別なものはありませんが、お店のゆったりとした雰囲気でのんびりできます。
防府の飲食業の大将連中が良くお店が終わってから集まってくるそんなお店でもありみんなに親しまれているお店です。
防府にお寄りの際にはどうぞ・・・
いつも美味しい料理を提供してくださる居酒屋「かくれんぼ」さんです。
久々に先週行ってきました。歳を取ってくるとやはりこういう定番居酒屋が落ち着きますね。
クエのお刺身です。 ３日ほど〆て熟成させているとのことで、旨味が増すとのことで、ポン酢で頂きました。
こちらは突き出しの車エビの天ぷら。突き出しで揚げたてが出てくるのがうれしいですね。
バイ貝、これも定番でいつもお惣菜の大きなお皿に入れてカウンターに並んでいます。
これも安定の味ですね。そんなに食べませんけど、５０個くらい食べれますね（笑）
結構いつも若者と行くことが多いので肉類が多いのですが、やっぱり魚系がうちら世代にはホッとします。
海老を春巻きの皮で巻いて揚げたものです。
豆腐のサラダ、ゴマドレッシングですね。
ワタリガニです。 いつもワタリガニを食べるときは身を剥くのに無言になってしまいますが、今回は身を剥いて出してくれました。 うれしいです。
魚卵の煮つけ。
山芋焼き、団子のようになってるものです。
そしてお薦めの〆のチャーハンです。
すべて定番メニューなんですが、ちゃんとした仕事されてて美味しいです。
ゆっくり、しっぽり飲むにはお勧めの居酒屋さんです。
これからの季節美味しいお酒でも飲んで、ゆっくり季節の移り変わりを感じながら物思いにふける夜を過ごすのも良いもんです・・・
台風が去ってから一気に気温が下がって寒くなりましたね。
なんだか夏も吹っ飛ばして行った台風でした。
気温差が日中と有りすぎるので体調を崩しがちですがどうぞご自愛のほど・・・
お弁当のおかずは難しいですね。
冷めても食べれないといけないですから。
結局煮物や焼き鮭、卵焼きなどに落ち着いてしまうんですが、まあ昔のお弁当は良くしたものだなぁ…と感心している今日この頃です。
今回はチキンチキンごぼうです。
本当のチキンチキンごぼうは山口の郷土料理なんでしょうか？そんな記憶がありますが、片栗粉をチキンとごぼうにまぶして揚げてから味付けしているようなんですが、今回は揚げずに炒めました。
材料： 鶏肉（もも肉、手羽先でもチキンウイングでも何でもいいと思います）、ごぼう、ニンジン、エリンギ、片栗粉、酒、塩コショウ、醤油、砂糖、みりん、ミツカンのやさしいお酢少し、鷹の爪、生姜、ニンニク少し、蜂蜜
作り方：
１： 鶏肉に塩コショウをして片栗粉をまぶしお酒を少々、弱火でじっくり焼いていきます。
２： ごぼう、ニンジンをささがけに切って下ごしらえ、一緒に炒めます。
エリンギも加えて
鷹の爪、生姜、ニンニク少しを入れて炒めて・・・
後は砂糖、醤油、みりん、蜂蜜などを入れて甘辛く味付けするのですが、その前に少しお酢を入れるとちょっとさっぱりします。入れすぎると酸っぱさが出てしまうのでちょっと隠し味程度です。
片栗粉が入っているので冷めてもしっとりしています。
特にコツはと言うと・・・弱火でゆっくり火を通す方が鶏肉などもジューシーに仕上がります。
最近、料理の時の火力が弱火になりました。
炒め物なども弱火でゆっくり熱を加えていった方がシャキシャキ感が残っておいしいです。最後にはちょっと強火にしますが、テレビで低温て火を入れていくのが化学的には理にかなっているそうですと言うのを、何とかシェフがやっていたのを見て試してみてからですね。
今まで強火で一気にと思っていましたが、目からうろこでしたね。
そうすると良いことがもう一つ！ テフロンのフライパンが剥げない！ 長持ちします。
もともとテフロンってプラスチックの様なもんなので高温だと溶けてしまうそうなんですね。剥げると体に悪いしね。
長持ちして良いことづくめです。 ご参考に・・・
広島駅前の広島フルフォーカスビルの５階にある「ほのぼの横丁」に行ってきました。
５店舗が立ち並ぶ、なにかほっこりする居酒屋巡りできるところです。
飲み放題男性２０００円、女性１０００円飲み放題、時間無制限です。また夜９時以降は男性１５００円、女性８００円になるそうで、お得ですね。
飲み放題で５件のお店をはしごできるのでチョイ飲みで巡るのには良いですね。
今回は「ロデオハウス」と言う馬肉料理屋さんに行ってきました。
色々な部位の馬刺しがいただけます。
グリルやら・・・
カツなども・・・
チョットした野菜もあります。
ナチョスでしょうか？ これ食べてないな・・・みんなで行ったので、テキーラ飲みすぎて、野菜からの記憶があいまいです、笑。
一品は他のお店から出前も頼めるようなのでみんなでワイワイするには良いですね。
チョット若者に圧倒されましたが、笑。
駅前の周辺も面白そうなお店が増えてきましたね。
週末の台風１９号の被害が深刻ですね。
こんなに水害が怖いとは・・・２１河川の２４か所で堤防が決壊したそうです。
連日水没した街の様子が映されています。まるで江戸時代とかの川の氾濫の様子を見せられているかのようで、現代でもこんなことが起こるんだ・・・と驚かされました。
一刻も早い復興を祈るばかりです。
話変わりますが、その台風が去った翌日のラグビーの試合、感動しました。
強豪スコットランドを相手に２８対２１で逃げ切り、１次リーグＡ組を４連勝で首位突破しました。
前半に先制トライを決められたときはどうなることかと思いましたが、前半１７分にウィング・松島幸太朗選手のトライで反撃。その後の福岡堅樹選手の相手ディフェンスを置き去りにして一気に駆け抜けてトライした場面にはほんと興奮しました。
タックルを受けながらもパスをつなげる技術の高さも素晴らしかったです。
これで史上初のラグビーワールドカップ８強入りですね。２０日の南アフリカ戦が楽しみです。
ラグビーってよくわからなかったですがそれでも見ているとだんだんと力が入ってきますし、あれだけ激しいスポーツなのにちゃんとしたルールに守られていて観ていてすがすがしいです。もちろんエキサイトする場面もありますが、乱闘などもなく、みんな尊敬しあっているのだなと言う気がしました。
また今朝のニュースでホスト国の日本のおもてなしのこころが海外で話題になっているということをやっていました。
その国の選手が自国でプレーしているような気持ちで試合できるようにその国の国歌を観客がみんなで歌ったりだとか、ほんとたとえ対戦相手であっても決して敵じゃなくて良き同じ志を持ったライバルと言った感じでしょうか。
人との関わりに心がほっこりするというか、何となく涙ぐんでしまいました。
心の奥底が揺さぶられるそんな気がします。
このラグビーの勝利が災害などいろいろな困難がありますがみんなで一緒に乗り越えていけるという力を与えてくれるのに一役かってくれている気がするのは私だけではないでしょう。
これからも活躍を期待しています。
久しぶりに食べ物のお話です。
今日は日本人のおかずの定番肉じゃがです。
と言ってもあまり作らないですが、ジャガイモがちょっと苦手・・・笑。
苦手と言っても味が苦手とかじゃなくて、なんだか炭水化物の塊みたいで痩せないといけない身なのでチョット敬遠しがちなのです。でもたまには食べたくなりますね。
肉じゃが今回はすじ肉を使ってみました。
煮込むとすじ肉（肉すじ）って弾力がありながら柔らかくなるので食感が好きなのです。
なんといっても安いですしね。コスパ最強です。
ただ、時間がかかります。それだけ許せば美味しいと思いますよ。カレーとかにもよく使います。
材料： すじ肉（肉すじ）、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、ニンニク（すじを煮込むときの隠し味程度なのでちょっと）、あとは出汁、お酒、砂糖、醤油、みりんです。
作り方：
１： まずはすじ肉を沸騰したお湯にちょっとお酒を入れたたっぷりのお湯でさっとゆでて汚れと余分な脂っぽさを抜きます。沸騰したお湯に入れてくださいね。下ごしらえです。
それをざるにとってよく洗います。それから同じような大きさに切って準備しておきます。
２： 今度は水から１をゆでていきます。水からゆでるのは肉のうまみを出すためです。
だしを取って出汁からゆでても良いですが面倒なのでお水に今回はあごだしのツユを加えて煮ていきました。
そこにニンニクひとかけらをニンニクとかすかにわかるくらいにちょっと入れてゆでていきます。
これを砂糖、お酒、醤油、みりんで煮込んでいきます。
3： 野菜類を油で炒めていきます。
4：２と３を合わせて２の煮汁ごと入れて味付け。
味付けはいつもの家庭の肉じゃがでどうぞ・・・
結局のところすじ肉だけ最初に柔らかくなるまで煮ておくだけですね。笑
どうぞお試しください・・・あっ！糸こんにゃく入れるの忘れた・・・
今週末は台風がまたやってきそうですね。困ったものです。
ラグビーも盛り上がってるのに中止になるかもしれないということ、快進撃に水を差さないでほしいですが、それよりも災害の復興がまだできてないこの時期に再度となると不安ですね。祈るしかないです。
さて話変わって今回はスマートウォッチの話です。
スマートウォッチを探していて、どれがいいか悩んでいたのですが、いろいろ調べたのですが、良いなと思う物は値段が高いし、スマホがGalaxyのこともあり、妥協してGalaxy Watchを買いました。
ですが、Tizen ベースウェアラブルＯＳ4.0と言うＯＳを使っていて、よくスマホで使っている「OK Google」でおなじみのGoogle assistantが使えなかったのです。
代わりにBixbyと言うAIアシスタントが入っています。しかし、これが日本語対応じゃなくて英語と韓国語と中国語のみです。
ほとんど使えない・・・
日本で長年販売してるのに日本語対応じゃないってやる気ないんですかね？？笑
よくよく調べてみるとGoogle assistantが使えるようにする方法があって、ただそのアプリを入れるだけじゃなくてジェイソンファイルと言うものを作って、それを使ってグーグルのアプリで使うことを認証してやっと使えるものです。
そしてそこから日本語対応にするには一回グーグルアシスタントの言語を日本語以外に設定してから元に戻すことによって日本語対応になるようです。
無理やり使えるようにするのでそこまで使う必要があるのかと言う気もしますが、まあそうやって使えるようにしてみました。ネットで調べると出てくるのですが、この説明がYouTubeで英語での説明のみです。
苦労しました・・・笑。
ボタンを押して話すと出ます。音声も出ます。
今日の天気は？と聞くとこんな感じです。
ちょっと使いやすくなりました。
ここで使えるGoogle assistantですが致命的な欠陥があります。よく使うであろうタイマーセットやアラームセットが対応してないようです。これも悲しい・・・
リマインダーはグーグル経由で知らせてくれますがちょっとタイムラグがあります。
Bixbyですが英語の決まったフレーズには反応してくれます。「set timer 3 minutes」や「set alarm 8:00PM」
「Play music」など決まったものには反応してくれるのでそちらを使うことになります。
ですがまだまだAIアシスタントと呼ぶにはおこがましい出来です。笑
他にもいろいろマニアックなことを試してみていますのでまたそれは後ほど・・・
消費税が１０パーセントになりましたね。
いろいろなところでトラブルは続いているようですが、軽減税率やら、キャッシュレス決済による還元などややこしいシステムですが、まあうまく使って頑張りましょう！
来年の６月まででですかね？こんなバラまきするんなら消費税揚げる必要あったのかな？とちょっと疑問ですが、まあ社会保障費の財源確保のためには仕方ないのかもしれません。
さて、増税前に買ったフィットネストラッカーですが、なかなか使えてはいるんですが、字が小さすぎて見えない！と言うのも正直なところです、笑。
日曜日と月曜日のお休みの時に趣味のテニスをしていますがどれくらい運動してるのかなと普段通り記録してみると日曜日には上の様な感じでした。
２８４５７歩・・・９９パーセントのユーザーを超えています。１９．８７キロ走ってるようです。
ここまでくると残りの１パーセントのユーザーが気になります。
と言うところで・・・月曜日にも頑張ってみました。
やっと１００パーセントのユーザーを超えて一番になりました！！祝！！
２２．２９キロ 本当かどうか・・・定かではありませんが、朝３時間、夕方３時間、テニスをして
終わりにジムでランニング３０分くらいです。
ちなみに普段の日は・・・
平均するとこんな感じですね。
それでも痩せないのはなぜ・・・笑。
食欲の秋ですから、仕方ないですね。まあ年中食べてますが。笑
いろいろありますが頑張りましょう！
ラグビーワールドカップ盛り上がってますね。
アイルランドとの試合、１９－１２で勝ったというニュースをネットで見たときは驚きましたし、すごいなと感動しました。
それに観客が敵、味方に分れて観戦してるんじゃなくて、普通に入り混じって観戦し、どちらのプレーにも素晴らしいプレーには称えるという精神もなんだか好感が持てます。
終わった後のノーサイドの精神もすがすがしい、スポーツってこうだよね、これが良いんだよねというスポーツの本質を如実に体現してるスポーツな気がします。
あまりよく知らなかったというのが正直なところですが、でも観ていて面白いと感じています。
にわかラグビーファンですが応援したくなっている今日この頃です。
今度はサモア戦ですね。楽しみです。
１０月から消費税が上がりますね。
外食するときと持ち帰るときに税率が違うことから外食する機会が減ってくるでしょうね。
おうちご飯、おうち飲みが増えてくる気がします。
そんな時に簡単でおかずにもおつまみにもなる料理のご紹介です。
海老シソ巻きです。
最近巻くのがマイブームでして、エビのほかに、えのき、厚揚げなんかも美味しいです。白ネギの豚巻きなんかも美味しそうですね。
材料 ： 豚三枚肉、エビ、大葉、えのきだけ
作り方： 海老の下処理をして、大葉と一緒に豚三枚肉で巻くだけです。
それをフライパンで塩コショウして焼く。それだけです、笑う
塩コショウだけで美味しいですので簡単です。
他にアレンジでお薦めの味付けは、臭み消しに生姜とちょっとお酒を入れ、鷹の爪を加えて砂糖を隠し味程度に入れ、仕上げにナンプラーを足すとアジアンテイストになります。
ぜひお試しください。朝夕は過ごしやすくなってきまして食欲の秋です。
くれぐれも飲みつぶれて歯みがき忘れて寝てしまわないように・・・笑
