今日は一段と気温が下がって朝から肌寒い感じですね。日ごとに気温の変化が激しく体がついていきません、笑
風邪などひかないように気を付けましょう。
さて、お休みの月曜日に庚午の中華料理屋さん安記さんにランチに行ってきました。
ランチメニューはこちら・・・
七種類の中から選べて、あとはご飯、スープ、チャーハン、麻婆豆腐、お漬物、サラダ、デザートがセルフでご自由にという感じです。
今回は日替わりの６８０円の豚肉とキャベツの味噌炒めにしてみました。
メインはこんな感じです。ちょっと味付けが濃いめですが、ガッツリおかずになります。
麻婆豆腐とチャーハン、スープはこんな感じです。
あとデザートがありますが、写真撮り忘れました。笑
チャーハンお替り２杯とご飯１杯と麻婆豆腐もおかわりして大満足でした。
これで６８０円は安いですね。
ぜひお試しください・・・
他にも食べ放題のオーダーバイキングとかあるみたいです。
今週末同窓会があるので、ダイエットしようと思ったが・・・体重が減らん・・・笑
週末の午後です。あと半日ですが、おいしいケーキのお店のご紹介です。
霞町にあるケーキ屋さんで美人姉妹がやられています。
こちらのケーキは何ともバランスよくきれいで美味しいです。
他にもいくつか食べたのですが、写真を撮るのを忘れるほどですので残ってません。
何が入ってるんだろうと食べてから撮ることが多いんですよね、笑
例えば、白雪のようなクリームの中は何が入ってるんだろうと切ってみると抹茶とモンブランとが層状になっていたり・・・
本当に仕事が緻密できれいです。
甘さ控えめで美味しいですよ。
最初の食べる前を残してなかったのでなんじゃこれは？って感じになってますが、すみません。ついつい、食欲に負けてしまって。
大切な日のお使い物には重宝します。
ぜひお試しを・・・
家に帰ると台所の水栓がなんか変・・・
倒れてるではありませんか！
調べてみると根元から止めているところが朽ちてグラグラで折れそうになっていました。
びっくりして業者に来てもらうとやはり錆びて折れているとのことで、交換してもらいました。
今度は真っすぐで（当たり前だけど・・・笑）お湯が出る位置に来るとカチッと音がする機能が付きました。
温度調節も良好です。
前はどういうわけだか、お湯にすると熱湯がでて調節できなかったんですよね。
きっとすでに朽ちて壊れていたんだと今では納得。
そのまま折れていたら水圧でエライことになっていたとのことでした。
夜中に折れなくて良かったです。
小さいことですが、良いことあったということで・・・ニコッ！な出来事でした。
台風が近づいているようですが広島は朝から晴れていましたね。風は強いようですが、少し北の方にズレてくれているようです。
復興途中の被災地のこともありますので何事もなく過ぎ去ってくれることを祈るのみです。
さて、
広島のアウトレットに先日行ったときに見つけました。大好きなタピオカのお店！
以前は沖縄にしか無かった台湾のお茶を使ったドリンク専門店。
個人的にはタピオカが入ったドリンクが飲めるお店といった方がピンときますが、笑
今はこのジ・アウトレット広島店とイオンモール広島祇園店の広島２店舗と沖縄の２店舗になっているようです。
一杯一杯丁寧に入れてくれるお茶の味とゴールデンタピオカのモッチリ感がたまりません。
氷の量とシロップの量をチョイス出来ます。
ぜひ一度お試しください。
今日は快晴ですが、また週末は台風が来そうですね。
休みの日が雨だと気分も落ち込みます。ましてや今度も猛烈な台風ということなので心配は絶えませんね。
さて、今日もおつまみです。
サツマイモと人参と小松菜のごま辛子和えです。
材料： サツマイモ、ニンジン、小松菜、油揚げ、だしの素、ごま油、すりごま、和辛子、酢、しょうゆ、お酒
作り方： １： サツマイモと人参と油揚げを千切りにしてごま油とサラダ油で炒めます。だしの素、お酒を少々、最後に小松菜を入れてさっと火を通して火を消します。
２： ミツカンの簡単お酢と醤油、和辛子を混ぜて辛子酢醤油を作ります。それを１にかけて混ぜます。あとはごまを振って出来上がり。
火を消した方が辛みが飛ばないようです。
これもシェーナさんで食べたものの勝手に再現です。
本当の作り方は知りません、笑
いつもアイデアをくれるお店は大切ですね。
まあこれでも十分美味しいのでお試しあれ・・・
かぼちゃと椎茸と栗を使ってチーズを乗せてオーブントースターで焼いてみました。
シェーナさんのココット焼きの真似です。笑
材料： 椎茸、栗、かぼちゃ、とろけるチーズ、パルミジャーノチーズ、はちみつ、バター、塩コショウ、お味噌、牛乳すこし、ブランデー
作り方：
１： 栗をむきます・・・笑（めんどくさい人は甘栗でも美味しいですよ）
２： かぼちゃを電子レンジで下ごしらえ蒸しモードで柔らかくします。
柔らかくなったかぼちゃをつぶしてペースト状にして牛乳を少し、はちみつ、ブランデーを少し加えて好みの硬さにペースト状にします。
3： 椎茸を切ってバターで栗と一緒に炒めていきます。塩コショウとちょっとお味噌を加えて味付けです。
4： 耐熱容器に３を入れてその上に２のかぼちゃペーストを加え、その上にとろけるチーズをのっけてパルミジャーノをふりかけオーブンで焼きます。
出来上がりです。中身はこんな具合
かぼちゃの甘みと椎茸と栗をバター味噌で炒めた塩気のコントラストが美味しいです。
実はかぼちゃのはちみつにカカオ豆のつぶしたやつを入れてますが、普通には無いのでちょっとブランデーや白ワインで香りを付けると似たような感じになります。
お試しを・・・
昨日もカープ優勝を逃しましたね。ほんとヤキモキさせてくれます。
今日はさすがに決めてくれるでしょうか。期待しています。
さて今日は一押しの隠れ家です。笑
シェーナ
中電前駅の近くにある、ちょっとおしゃれな隠れたワインバーです。
いつもたくさんの常連さんで賑わっていますのでなかなか入れないことが多いです。
ほとんどの方がワインのことを口コミされていますが、僕は何といってもここのおつまみに出される料理が素晴らしいと思います。
ほとんど野菜のみのお料理なのですが、繊細な味付けでいてなおかつ肉類が無くても満足できるこの感じ、脱帽です。
ワインに合うことはもちろんですが、いつも惚れこんでしまいます。
出来れば弟子にしてほしいくらいで、ワインももちろん飲みますが、ほとんどすべての料理を頼みたくなってしまいます。
美味しい料理をいただくとそれだけで幸せな気分になります。
そして自分でも料理を作るのですが、やっぱり素人なので飽きてくるんですよね。
それがここに来ると、またすごく参考になるというかマネしたくなるというか、とにかく素晴らしいの一言です。
あまり口コミに書かれることが少ないのが不思議で仕方ないところですが、たとえワインが無くても僕は通うと思います。
（もちろん、ワインバーなので、皆さんワインを楽しまれに来るのですからワインがないとワインバーじゃなくなってしまいますが・・・笑）
話が長くなってしまいましたが、一押しのお店です。
セロリとイチジクのマスタード和え
山芋とオクラの白みそ和え
小松菜、にんじん、サツマイモのゴマ辛子和え
栗、椎茸のかぼちゃココット
これも素晴らしい、椎茸と栗、それにチーズの組み合わせが絶品です。
もちろんワインも・・・
ドメーヌ・デ・バルメット アガヴ ２０１５ この白ワイン美味しかったです。
隠れ家的お店です。ぜひお試しを・・・
昨日とはうって変わってすがすがしいお天気ですね。週末はやっぱり晴れないと・・・
ちょっと暑いくらいの陽気ですが朝晩は肌寒くなってきましたね。
今日はじっくり炒めたタマネギとゴボウを使ったスープです。チーズもたっぷりですのでボリュームもありますのでお試しください。
材料： タマネギ、ゴボウ、チキンブイヨン、フランスパン、バター、ピザ用とろけるチーズ、ブルーチーズ、パルミジャーノチーズ
作り方：
１： タマネギを千切りにして軽くラップをしてレンジで８００ワット８分くらい。 それからバターで炒めていきます。飴色タマネギを作ります。 最初から炒めてもいいですが時間短縮のためです。
２： １にゴボウを加えてこれまた炒めていきます。しんなり柔らかくなるまで
３： ２にお水を加えて灰汁を取りながらじっくり煮込み、チキンブイヨンを加えて煮込みます。
4： 3を耐熱の容器に入れてバケットを入れてとろけるチーズをぶっかけて、嫌いでなければお好みでブルーチーズを入れまして
オーブントースターでチーズがとろけるまで焼きます。最後にパルミジャーノチーズを振って出来上がり。
フランスパンにスープがしみ込んで上はチーズが焼けてカリッとして美味しいです。ブルーチーズを入れた方がコクが出てゴボウと合います。
めっちゃ熱いのでくれぐれも火傷しないように・・・笑。
タマネギとゴボウのスープ最強です。
お試しを・・・
週の後半に差し掛かりましたが天気がどんより雨模様ですね。
一気に気温が下がって今日は起きるとちょっと肌寒い目覚めでした。
風邪などひかれませんように気を付けてくださいね。
さて、先週土日月で作った家飲みレシピの続きです。
今回はちょっとした箸休めにミニトマトの和え物です。
材料： ミニトマト、葱、塩、豆板醤、ごま油
ミニトマトを半分に切って葱と塩と豆板醤を入れごま油をちょっと垂らして和えるだけ・・・
結構おいしいですよ。
日に当たった時はトマトのリコピンが良いのだそうです。トマトいっぱい食べれますよ、笑
お試しあれ・・・
前回作ったタプナードの余りを使って今度は豚肉に合わせてみました。
麹に漬けておいた豚肉で生姜焼きの味付けしてそれに余ったタプナードを絡めて、あとは香草を加えて出来上がり。
割と何でも合いそうです。
