楠木町にある台湾料理のお店のご紹介です。
お昼にランチに行ってきました。
上が酢豚セットです。ごはんお替り自由。
そして下がルーローハンと塩そば
他にお昼時はお持ち帰りのお弁当や、肉まん、ゴマ団子なんかも販売されています。
おいしそうでしたよ。
平日は日替わり定食もあるようです。
お勧めです。
院長の休日
お取り寄せ サマー太陽ラーメン
最近巣篭り生活が長いのでお取り寄せグルメが流行ってきてるとのことです。
沖縄の宮古島にあるサマー太陽という沖縄そばのお店があるんですが、宮古島で行列が出来るお店です。
宮古島は結構な回数行ってますが、ここは本当にうまいです。
最近は宮古島もコロナの影響で大変なようで、なかなか行くことが叶いません。
コロナが無かったら２月は伊良部マラソンがあったので走る予定にしてたのですが、非常事態宣言下なので中止になってしまいました。
少しでも雰囲気を味わおうとサマー太陽さんでお取り寄せできるので頼んでみました。
宮古島産車海老の濃厚！海老味噌そばと宮古牛ホル麺です。
海老味噌そばは車エビが２匹入って出汁が濃厚で旨いです。（チャーシューと卵とモヤシとねぎは足しました。）
ホル麺はホルモンが入っています。
ホル麺の卵とチャーシュー（横にあるやつ）とねぎとモヤシは足しましたが、真ん中のデカいソーキは元からついています。
冷凍で送られてくるので冷凍庫で保存できるのでちょっと多めにストックしてます。
それにしてもよく出来ています。
お勧めです。
早くお店でも食べに行けるといいんですが・・・
最近見つけたおつまみ、麻ピー（マーピー）
UHA味覚糖から出ている麻ピーです。
マーラーピーナッツとカリカリ花椒がたまらない組み合わせです。
ですが、麻婆豆腐の辛いやつ、痺れるやつが好きな人な人限定ですのでお間違いなく。
辛いの嫌い、痺れるの嫌いな人は食べたらダメですよ、笑
唐辛子の辛味も好きですし、花椒（ホワジャオ）の痺れるような感じも好きなのでまとめ買いしちゃいました。セブンイレブンで売ってましたが、何件か回って一軒のみしか置いてなかったので、きっとマニアックなんでしょうね、笑
ビールのおつまみにはサイコーなんですけど、定期的に買わないと人気ないと店頭から無くなっちゃいそうですもんね、宣伝しとかないと。
お勧めです。
余った唐揚げでマリネ作ってみました。
最近コロナで巣篭り生活ですね。
ついつい手抜きで唐揚げを買って帰ったりするんですが、量が多い！笑
先日もミツボシカラアゲさんで買って帰ったものの、食べきれず・・・
まあ野菜が無いっていうのもあるんですが、どうしようかな・・・と悩んだ挙句
ひらめいた！
マリネにすればまだしばらく持つじゃん！
新玉ねぎの季節なので新玉ねぎとピーマン、パプリカを千切りにして、酢と砂糖と醤油鷹の爪なんぞでマリネ液作って混ぜ混ぜしてみました。
これにナッツ砕いたりしても良いかもですね。
一から作ると唐揚げ揚げるのに下味付けて・・・油出して・・・と面倒ですが、
これだと混ぜるだけ、唐揚げにしっかりした味ついてるのでミツカンの簡単酢さえあればとりあえず出来るので、簡単です。
きっと、旦那さんも昨日余った唐揚げなんてわからないと思いますよ、笑
お試しください。
江戸そば 孫吉 鷹野橋
最近コロナの話ばかりで、広島も飲食店の時短営業要請が出てるのでなかなか外に食べに行くことはできない状況ですが、まあランチは開いてますので鷹野橋にある蕎麦屋さんに行ってきました。
江戸そば 孫吉さんです。
ここは朝７時から営業されているそうです。すごい！
立て看板のお勧めのアナゴそばを頼んでみました。
それとミニカツどん
江戸そばというだけあって出汁は濃いめですね、出汁がしっかりしていて美味しいです。
アナゴの天ぷらもカラッと揚がっていて旨いですね。
もちろんそばも美味しい。
かつ丼もカツがちゃんとお肉がしっかり詰まっていて出汁も美味しいので間違いなしですね。
冷も依然食べたことがあったのでこんな感じでした。
肉そばの出汁が温かいやつでしたかね。
お得なセットメニューもあるようです。
お勧めです。
明けましておめでとうございます。
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
今日から平常通りの診療となります。
自粛で広島にてテニス三昧のお正月でしたがそれでも摂取カロリーが勝って３キロ増量してしまいました。
どうしてもお正月は飲む量が増えますのでダメですね、笑
まだまだコロナは収束する気配を見せませんが頑張っていきましょう。
クリスマス料理の試作・・・
お休みの日に喫茶店でオレンジページを読んでいたらクリスマス料理の特集があったのでちょっと試しに作ってみようかなと、サッと読んで味つけはアレンジしてやってみましたが・・・イマイチ・・・試作失敗ですね、笑
生ハムで回りをまくようなんですが、小麦粉ふっても、オーブンで焼くと生ハム縮んで剥がれちゃうし、切るときが固くカリカリになってしまってきれいに切れません。本のを見るとどうもそんなに生っぽくなるか？って眉唾です。
３０分オーブンで２００度で焼くと固くなるやろうと思いますが・・・
半分ひき肉炒めて・・・
半分の生と混ぜ合わせて・・・
ナッツも砕いて混ぜて・・・
パウンドケーキ用の型に生ハム敷き詰めて、小麦粉フリフリ・・・
何だか粉砂糖みたいね、笑
半分肉を入れて・・・
ゆで卵も入れて・・・
またひき肉上から乗せて・・・
生ハムで蓋をして・・・
２００度予熱して、３０分焼いて、１時間冷まして・・・
見事に剥がれました、笑。
これは「ハムよりパイ生地でやった方が良いんじゃね？」
と今度そっちで試してみることにしました。今度機会があればやってみます。
味は良かったんですけどね・・・薄く切れない・・・
中はクミンをちょっと効かせたカレー風味で、ソースはトマトとリンゴジャムを入れたちょっと甘めのソースにしました。
見た目が最悪ですね、笑
まあ美味しいものを作るにはこんな試行錯誤も必要ということで・・・
たまに新しいことしないと毎日がつまらんですので・・・笑
さて次は何しましょうかね・・・
夜の広島 イルミネーション
土曜日に街に出ることがあって、街中はイルミネーションが今年もきれいでした。
例年ほどさすがに人は出ていませんが、やっぱりきれいなものはきれいです。
ちょっとづつ規模が小さくなっている気もしますが、来年は笑って観られる年にしたいですね。
いつも行っていたお気に入りのワインのお店もどうやら閉店されているようでした。
どこにもないようなお料理を出されるお店だったのですごく残念でした。
また落ち着いたらどこかで再会できることをお祈りしています。
もうすぐクリスマスがやってきますが、今年はもし頼めるならサンタさんにみんなに笑顔のプレゼントを送ってほしいですね。
心から笑える日々がこんなに尊いと気づかされた今年でした。
いと舟 防府市
先週久しぶりに防府の方に帰りました。なかなかコロナの影響で回りを気にしての帰省と言いますか、結構気を使います。
昔一緒にテニスをしていた仲間とも会うのは遠慮してますし、試合に出れるか聞いたら、遠慮してくれと言われたので、ということは練習もまあ無理よねということで・・・
結構都会よりも地方のほうがそういうところは厳しいですね。
町の方もほぼ人はいなかったですし、その中でいつも行ってたお店「いと舟」さんはしっかり営業されてましたが、温かく向かい入れてくれました。
お店の中には防府以外の人はお断りというお店もあるそうです。
Go Toトラベル事業をしたところでこれじゃ誰も行けないですわね・・・とも思いましたが、結構長州は昔から排他的ですからね、笑。こんなこと言うとまた怒られますのでこの辺にしましょう。
この日は結局大将と二人っきりでしたのでゆっくり昔話をしながら定番料理を頂きました。
カキフライ
おでん
これは、このお店では外せませんね美味しいです。
メンチカツ
唐揚げ
揚げ物オンパレードのようですが・・・実は
他にも魚なども頂きましたが、ハイボール１０杯くらい飲んでると、写真を忘れます。笑
防府では老舗の定番居酒屋さん、いつも、優しく迎え入れてくれるそんなお店です。
コロナが落ち着いたらぜひ・・・
鉄人中華きむら 銀山町
銀山町にある中華料理のおいしいお店です。
カウンターとテーブルがちょっとあります。
美味しいとうわさには聞いていましたので、先週お誘いいただいて行ってきました。
まずは前菜の盛り合わせ
クラゲの酢の物が良い触感出していました。
他のものも美味しいです。もうこの時点で「これは美味しいやつや・・・」と確信しました、笑
空心菜の炒め物も優しいお味で、それでいて絶妙の塩加減に炒め加減です。
モリモリ食べれます。
小籠包、これはまあ普通においしいです。
それではと・・・滅多に食べない北京ダックを注文しました。
熱した油を中華のお玉で回しかけて作っていきます。
観ていて飽きなかったです。
これまた本当に皮だけ、贅沢な一品ですが、本物食べたの初めてかもね・・・
いつも身も出てきてましたが、さすがは本格派、身をそいで、しっかりパリパリの皮で出てきました。
美味しいです・・・
でも貧乏性なので、身も食べたい衝動にかられました、笑。
エビチリもこれでもかというようなでっかいエビがプリップリで、今まで食べてたエビチリって別物だよね・・・と思ってしまいました。
酢豚も二種類あるようで、これは透明なタレというか、でも酢豚です。すっぱみもありますが旨かったです。
最後にご飯ものでチャーハン
これもまた優しい味付けながらふわっと旨い！
チャーハンも種類がたくさんありましたので、いろいろ行くたびに試せます。
これだけ中華食べても全然脂っこく思えない、しつこくない体にいい感じのお料理でした。
これはまたリピートしたいと思います。
お勧めですよ。
